茂溪冬酒的基本介紹
夏茂冬酒原是夏茂農(nóng)家用本地自產(chǎn)糯米經(jīng)過本地特有工藝釀制而成的,本地人常用于宴席上,現(xiàn)已形成規(guī)?;a(chǎn)。夏茂冬酒味道醇厚,入口微甜,釀造時(shí)間長(zhǎng)的酒色澤和味道尤佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含多種氨基酸,每升含量高達(dá)6500毫克,尤其是人體必需,而人體本身又不能合成,只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸含量達(dá)2350毫克,是啤酒的10倍,葡萄酒的11倍。
產(chǎn)品特點(diǎn)
該酒色澤清澈透明,酒味微甜、可口、香醇綿長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富,實(shí)屬米酒類系列中的佼佼者。
歷史民俗
沙縣茂溪酒業(yè)有限公司其前身是“夏茂農(nóng)家酒廠”,創(chuàng)建于1997年8月。公司位于夏茂鎮(zhèn)茁蕪山工業(yè)園區(qū),總投資820萬元,占地面積10000平方米,現(xiàn)有職工180人,生產(chǎn)技術(shù)人員26人,年生產(chǎn)冬酒1500噸,年產(chǎn)值450萬元。
茂溪冬酒的制作方法
沙縣茂溪酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“茂溪”牌系列酒(糯米冬酒,其中糯米青酒,脫糖、涼性),是精選優(yōu)質(zhì)糯米、無污染純凈山泉、百草曲等精制而成,歷史悠久,其釀造結(jié)合傳統(tǒng)工藝采用先進(jìn)釀酒設(shè)備及其技術(shù)。
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