錫林郭特白蘑的基本介紹

是我國(guó)北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。根據(jù)子實(shí)體大小、產(chǎn)地不同等特點(diǎn)，商品名稱將幼小未開(kāi)傘的稱“珍珠蘑”，將開(kāi)傘后的稱“片蘑”等

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，其形狀如傘，潔如玉盤(pán)、嫩如鮮筍

產(chǎn)品特點(diǎn)

菌肉肥厚，質(zhì)地細(xì)致，郁香醇正，味道鮮美，是當(dāng)?shù)厝嗣袷窒矏?ài)的美味佳肴

制作方法

1. 將白蘑洗凈抹刀片成片。豬肉洗凈切薄片。用10克濕淀粉上薄漿；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

2. 炒勺內(nèi)放猜油燒熱，下入蔥、姜末及漿好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精鹽、白糖、雞精及老湯100克，燒透入味后加味精，用濕淀粉勾芡，出勺裝盤(pán)即成

錫林郭特白蘑的品嘗吃法

白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。

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