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藤縣肉桂

2022-10-21 藤縣肉桂包裝設(shè)計(jì)

藤縣肉桂的基本介紹

廣西藤縣是著名的桂皮之鄉(xiāng)之一。桂皮,又稱肉桂、官桂或香桂,是最早被人類使用的香料之一。用作芳香調(diào)味品,此外還可提取桂皮油,為食品工業(yè)之重要香料,亦入藥。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮,質(zhì)細(xì)、清潔、甜香、味正、呈土黃色,質(zhì)量最好,可切碎做炒菜調(diào)味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫紅,燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細(xì),肉紋細(xì)、味薄、香味少,表皮發(fā)灰色,里皮紅黃色,用途與厚肉桂相同。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 桂皮香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,令人食欲大增

2.桂皮中含苯丙烯酸類化合物,對(duì)前列腺增生有治療作用。

3. 桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力,大大加快優(yōu)質(zhì)黃桂皮葡萄糖的新陳代謝。

產(chǎn)品特點(diǎn)

本品呈槽狀或卷筒狀,長(zhǎng)30~1000px,寬或直徑3~l0,厚0.2~20px。外表面灰棕色,稍粗糙,有不規(guī)則的細(xì)皺紋和橫向突起的皮孔,有的可見灰白色的斑紋;內(nèi)表面紅棕色,略平坦,有細(xì)縱紋,劃之顯油痕。質(zhì)硬而脆,易折斷,斷面不平坦,外層棕色而較粗糙,內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn),兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈,味甜、辣。

歷史民俗

在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻(xiàn)中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前,桂皮在中國(guó)就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。

藤縣肉桂的品嘗吃法

每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉,對(duì)Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物,對(duì)前列腺增生有治療作用,而且能增加前列腺組織的血流量,促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善。同時(shí)桂皮還有藥用功效,中醫(yī)認(rèn)為,桂皮性熱,具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。桂皮適宜腰膝冷痛、陽(yáng)虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)、慢性潰瘍、心動(dòng)過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用,也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。

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