白渡牛肉干的基本介紹

“老白渡”思鄉(xiāng)牛肉干，具有百年歷史的老字號，采用傳統(tǒng)經(jīng)改良之配方，用現(xiàn)代工藝精制加工而成。實為下酒佐料，居家旅行，饋贈親友之佳品。近年來，榮獲了“國家質(zhì)量達標食品”稱號和“中國優(yōu)化科學(xué)產(chǎn)品金獎”。

營養(yǎng)價值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

產(chǎn)品特點

白渡鎮(zhèn)牛肉干選用壯健的黃牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料調(diào)味，曬制，炕熟而成，具有入口清脆、咸甜不膩、微辣等濃郁的客家風(fēng)味。

歷史民俗

白渡牛肉干是享譽中外的富有客家風(fēng)味的傳統(tǒng)名牌食品，清末是由白渡堡鄉(xiāng)民開始制作，有一百多年的歷史。近年來，白渡牛肉干不僅暢銷于梅縣、廣州、深圳等本省地區(qū)，而且打進了福建、江西等省市場。不少回鄉(xiāng)探親的海外鄉(xiāng)親，也喜歡選購白渡牛肉干，帶到港澳臺及東南亞國家，作為饋贈親友的送禮佳品。

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