樂(lè)至黑山羊的基本介紹

樂(lè)至黑山羊是樂(lè)至縣優(yōu)良的地方品種資源，經(jīng)長(zhǎng)期選育而成，最早起源無(wú)法考證。早在清道光年間，《樂(lè)至縣志》就有“惟黑山羊，純黑味美，不膻”的記載。樂(lè)至黑山羊經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和二十多年的人工系統(tǒng)培育，形成了具有適應(yīng)性強(qiáng)、前期生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉性能好、繁殖性能突出、遺傳性穩(wěn)定等優(yōu)良性狀。2003年12月通過(guò)四川省畜禽品種審定委員會(huì)審定命名為四川省地方山羊新品種“樂(lè)至黑山羊”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑山羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

全身被毛黑色，具有光澤，冬季內(nèi)層著生短而細(xì)密的絨毛，少數(shù)頭頂部有枝子花樣白毛。頭中等大小，有角或無(wú)角，有角占33%，無(wú)角占67%。公羊角粗大，向后彎曲。母羊角較小，呈鐮刀狀。耳較大，為垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下頜有毛髯，部分羊頜下有肉髯。體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部結(jié)合良好。頸長(zhǎng)短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好；母羊體型清秀，乳房發(fā)育良好，呈球型或梨型。

歷史民俗

樂(lè)至黑山羊體格健壯，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物學(xué)特性和耐粗放管理與采食力強(qiáng)等特點(diǎn)。在放牧過(guò)程中，一天可完成5～6個(gè)采食輪回。樂(lè)至黑山羊?qū)︼曫B(yǎng)管理?xiàng)l件要求不高，適宜80～100只群體放牧，也適于小群?jiǎn)稳︼曫B(yǎng)和拴養(yǎng)，每天放牧10小時(shí)左右，不需精料，羊只生長(zhǎng)較好。因樂(lè)至黑山羊在海拔350～450米的淺丘亞熱帶濕潤(rùn)氣候環(huán)境下育成的，形成了較強(qiáng)的適應(yīng)力，適應(yīng)范圍較廣。將其推廣到北緯30～40、東經(jīng)103～118，海拔300～3500米，氣候3℃～40℃的自然區(qū)域仍生長(zhǎng)發(fā)育良好，繁殖正常。同時(shí)樂(lè)至黑山羊抗病力強(qiáng)，成年羊死亡率僅3.13%，羔羊死亡率8.83%。樂(lè)至黑山羊尚未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重傳染病。

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