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賈寨豆腐干

2022-10-21 賈寨豆腐干包裝設(shè)計(jì)

賈寨豆腐干的基本介紹

賈寨豆腐干是豆腐的再加工制品, 產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)黃豆作干料,輔料有草果、涼姜、桂皮、丁香等 10 余種。加工成塊的豆腐擠壓出水,放入雞湯鍋里蒸煮而成。咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,是休閑與做菜的佳品,又被譽(yù)為“素火腿”

產(chǎn)品特點(diǎn)

豆腐干為正方形薄塊,色澤黑紅,五香味濃,香而不膩

歷史民俗

賈寨豆腐干從清初即開始制作,已經(jīng)有300多年歷史。而在清朝乾隆年間,賈寨豆腐干就被列為了清廷貢品。 當(dāng)年,濟(jì)寧有一個(gè)人在朝中為官,因?yàn)闈?jì)寧距賈寨較近,這個(gè)人知道賈寨的豆腐干做得好吃,于是,他就把賈寨豆腐干推薦給了乾隆皇帝。乾隆皇帝一吃,五香味濃、咸而不澀、香而不膩,果然好味道,于是就專門賜下一枚印章。據(jù)說,大臣劉墉治理黃河返回京城后,乾隆設(shè)宴款待他,其中賈寨豆腐干被作為一個(gè)主菜。宴席中,乾隆還作詩(shī)表?yè)P(yáng)劉墉:“鎖住黃龍回朝轉(zhuǎn),惟有腐干慶功臣?!?/p>

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