宿松銀魚的基本介紹

銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長江口的體形略長，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

營養(yǎng)價值

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，

產(chǎn)品特點(diǎn)

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

品嘗吃法

銀魚炒蛋

材料：

雞蛋四個，銀魚50克。

做法：

（1）將銀魚洗凈。

（2）雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。

（3）取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。

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