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河曲紅果

2022-10-21 河曲紅果包裝設(shè)計

河曲紅果的基本介紹

河曲紅果 名叫海紅果,亦叫醉果,當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠, 是晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果。

營養(yǎng)價值

1. 祛壓降脂:能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;

2. 護(hù)心:有強(qiáng)心作用,對老年性心臟病也有益處;

3. 消食:能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用;

4. 活血化瘀:有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效;

5. 催生:對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;

6. 提高免疫力,抗癌:所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

產(chǎn)品特點

紅果實如雞心石,鮮紅美艷,甜酸可口,既可鮮食,又可加工成干果干,醉果、果丹皮、糖葫蘆及醬、酒、醋、罐頭、飲料等。最著名的要數(shù)“海紅蜜”飲料,以海紅果為主要原料,其味酸中有甜,回味無窮。并在國際上獲得一項金獎。

歷史民俗

清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩:“秋林小摘采盈筐,酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀,記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤,出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰,啖來渾似醉檳榔.”這首詩具體描寫了醉果生長和加工的過程、紅果形狀和味道,富有生活氣息。

河曲紅果的制作方法

制作果丹皮

果丹皮的的制作流程包括:原料選擇、原料處理、軟化制漿、刮片烘干、揭起整理、包裝成品。

軟化制漿是將處理好的果實放在雙層鍋中,加入約為果實重80%或等量重的水,煮20~30分鐘,待果實軟化后,取出倒在篩孔徑為0.5~1.0毫米的打漿機(jī)打漿,除去皮渣。如沒有打漿機(jī),可用木打漿板或木桿將果實搗爛,倒入細(xì)篩中,除去皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸,用文火加熱濃縮至稠糊狀。出鍋后要刮片烘干。將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻。刮好后將鋼化玻璃送入烘房,烘至手觸不粘,具有韌性皮狀時取出。烘好的果丹皮趁熱揭起,再放到烤盤上烘干表面水分,用刀切成片卷起。果丹皮制作完成。

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