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送子龍?zhí)?/h1> 2022-10-21 送子龍?zhí)惆b設(shè)計

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送子龍?zhí)?,產(chǎn)于嘉興西塘,是一種豬肉制品,采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉,配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅?,?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復(fù),肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。

營養(yǎng)價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能,使細(xì)胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

歷史民俗

相傳明代西塘一富賈婚久未有子嗣,后經(jīng)一道人指點(diǎn)樂行善舉,修建路、橋以便眾人 在建橋時天宮仙鳥鳳凰停歇橋邊,而該富商也于當(dāng)年喜得貴子,故此橋取名“送子來鳳橋”?,F(xiàn)經(jīng)修繕后在千年古鎮(zhèn)西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時大擺筵席,其間一道主菜,即 蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍?zhí)恪?,自此,凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居,家人團(tuán)聚時均以該菜作為主菜,意為早得貴子,團(tuán)圓吉祥。送子龍?zhí)恪?/p>

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