尋甸洋芋的基本介紹

尋甸的馬鈴薯為何會(huì)成為搶手貨？主要是品種品質(zhì)優(yōu)、種植方式優(yōu)。尋甸縣具有土地寬闊，交通便利，距省城不到100公里的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。同時(shí)該縣氣候等自然條件非常適宜馬鈴薯生產(chǎn)，還有一年四季都可以銷售新鮮馬鈴薯的優(yōu)勢(shì)，盡管連續(xù)四年干旱，但尋甸洋芋仍然逆勢(shì)而上，連年豐收。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

歷史民俗

該縣一年可種4季馬鈴薯，即冬薯、早春薯、春薯、秋薯。其中冬薯5萬(wàn)畝，早春薯2萬(wàn)畝，春薯13萬(wàn)畝，秋薯1萬(wàn)畝。每年除三、四月份沒有鮮薯供應(yīng)外，其余月份都有鮮薯供應(yīng)，僅春薯一季，年可供應(yīng)鮮薯6個(gè)月。同時(shí)為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售份額，縣農(nóng)科部門指導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)種植，延長(zhǎng)鮮薯供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，為市場(chǎng)提供品質(zhì)好鮮薯。此外，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，打造尋甸馬鈴薯品牌。

制作方法

香油土豆絲

制作：將土豆切絲，用白水煮熟后撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。

食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。

效果：具有很好的通便排毒的作用。

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