蘇橋靳記熏魚的基本介紹

文安特產----蘇橋靳記熏魚，蘇橋靳記通過對蘇橋熏魚世代流傳的制作工藝進行收集和整理，并在其基礎上進行創(chuàng)新，研制出自己獨有的秘方。在晾干的過程中，其異味全無。晾干后，其骨肉分離，味道鮮美可口，并且有利于保存。

營養(yǎng)價值

草魚

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

青魚

1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2. 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫(yī)治許多種疾病。

產品特點

蘇橋靳記熏魚入口清香，風味獨特，不添加任何色素，是真正的綠色安全放心食品，口感細膩，營養(yǎng)豐富，深得廣大消費者的喜愛。

歷史民俗

蘇橋鎮(zhèn)北靠大清河，南鄰文安洼，是文安的一個重要水陸碼頭，屬于“魚米之鄉(xiāng)”。勤勞質樸的大洼人在漫長的摸索中，發(fā)明了熏蒸吃魚的方法，熏魚的具體發(fā)明時間已無從查考，世代流傳至今。

蘇橋靳記熏魚的制作方法

蘇橋靳記熏魚是用各種新鮮魚做配料，用秘方熬制高湯再配以各種輔料腌制，用白糖，茶葉，果木熏制而成。

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