獻縣金絲小棗的基本介紹

金絲小棗是由酸棗演進而來。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗由此得名。紅棗業(yè)是獻縣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是舉世聞名的“金絲小棗之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)的金絲小棗風味獨特，成為我國紅棗中的珍品。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認定：大小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在于治，入藥；小棗在于養(yǎng)，不入藥。國際醫(yī)藥學界認為，金絲小棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動脈硬化，潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣、保護心臟、增強肌力。對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效，固而，小棗是被國內(nèi)外醫(yī)藥量肯定和推崇的營養(yǎng)滋補劑。

產(chǎn)品特點

小棗多為橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利于儲存和運輸。

歷史民俗

金絲小棗是獻縣農(nóng)村經(jīng)濟的特色產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府把發(fā)展棗糧間作為富民強縣的戰(zhàn)略措施來抓，規(guī)劃發(fā)展面積60萬畝。目前，全縣棗糧間做面積已達50萬畝，其中結(jié)果面積已達20萬畝，紅棗年產(chǎn)量5000萬公斤，總產(chǎn)值2.2億元，全縣人均紅棗收入440元，占全縣農(nóng)業(yè)總收入的30%，金絲小棗已成為獻縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)，2000年被國家林業(yè)局命名為中國名、特、優(yōu)金絲小棗之鄉(xiāng)。

獻縣金絲小棗的制作方法

冰糖紅棗銀耳南瓜羹

材料

紅棗 銀耳 南瓜 冰糖

做法

1:南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊

2:銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂 鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里

3:紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里

4:銀耳放到煮鍋里，放水沒過銀耳，上蓋小火煮20分鐘，放入紅棗，南瓜，冰糖再煮20分鐘即可。放涼后冰箱冷藏味道更好 。

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