城口天麻的基本介紹

天麻是大巴山名貴藥材，早在《本草綱目》中就有記載。產(chǎn)于海拔1000米以上的叢林之中，主要以大巴山、梆梆梁、旗桿山、易家梁等四山出產(chǎn)最多，根塊大，質(zhì)優(yōu)，全縣年產(chǎn)量約3000公斤，居重慶市之首。原植名稱(chēng)為蘭科植物天麻的干燥炔莖。主治虛風(fēng)眩暈、頭痛、驚癇抽搐、肢體麻木、半身不遂、口眼歪斜等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鎮(zhèn)痛作用：天麻對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。

2.鎮(zhèn)靜作用：此藥還能抑制咖啡因所致的中暑興奮作用，能夠起到一個(gè)安眠的舒緩作用，能給讓病人安靜的休息。

3.抗驚厥作用：普通人都會(huì)用驚厥的小癥狀，這些不足以為奇，主要是過(guò)度勞累才會(huì)的，天麻能夠緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4.降低血壓作用：天麻能夠降低血壓，平和心氣，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

歷史民俗

天麻是著名的中藥材，早在二千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻（當(dāng)時(shí)名稱(chēng)赤箭）有醫(yī)治驚風(fēng)，神志昏迷，提氣益神的作用。

天麻原系野生，生長(zhǎng)于海拔二千至三千公尺的山谷林地。城口野生天麻分布較廣，經(jīng)過(guò)多年研究試驗(yàn)，目前人工栽培天麻已獲成功，正在逐步推廣。

品嘗吃法

天麻泡酒：以下計(jì)量均為市斤。天麻3-5個(gè)先用開(kāi)水煮10分鐘左右，撈出沖涼、表面瀝干、高度白酒5-10斤浸泡，加海馬3-5只，凊熱降火的西洋參3只，半斤枸杞子，碎破成小顆粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可隨意飲用?；蛟谥兴幍暾?qǐng)中醫(yī)按照各人體質(zhì)情況配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分鐘后切片曬干、每次兩片，開(kāi)水沖泡即可飲用，視個(gè)人愛(ài)好可加適量茶葉同泡，保健壯體。

天麻清炒：將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開(kāi)水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒, 加蔥花蒜苗等作料,馬上出鍋, 當(dāng)菜食用?；蚯屑?xì)煎雞蛋。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體抗體和免疫功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。

天麻燉雞：天麻切厚片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。

加工方法：將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，放少許鹽及作料,食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。功效：平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)狻⒖箛?yán)寒、益精明目、強(qiáng)身健體。兩天一次，半月見(jiàn)奇功。

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