郭家灣貢米的基本介紹

郭家灣貢米產(chǎn)于玉屏侗族自治縣亞魚鄉(xiāng)郭家灣村，產(chǎn)糧面積300多畝。由于地理?xiàng)l件不同，米質(zhì)格外潔白油潤，清香可口。

早在乾隆時(shí)期，曾向皇上進(jìn)過貢，故有“貢米”之稱。

營養(yǎng)價(jià)值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式。

產(chǎn)品特點(diǎn)

郭家灣村陽光充裕，通風(fēng)良好，氣候適宜，加上特有的地質(zhì)土壤，產(chǎn)出的大米顆粒碩大，做出來的米飯芳香四溢，獨(dú)有一種味道。

歷史民俗

清朝乾隆年間，皇后娘娘突然得了一種怪病，久治不愈，急壞了丫鬟，急愁了御醫(yī)，還急怒了乾隆皇帝。反正皇后就是一天到晚萎靡不振，無精打采，茶不思，飯不想，焦慮煩躁中一天天消瘦。

惱怒的乾隆皇帝把御醫(yī)們叫到大殿，惡狠狠地說：你們一群廢物，統(tǒng)統(tǒng)給我出宮去尋找靈丹妙藥和再世華佗，找不到，你們也就別回來了！

御醫(yī)和一些公公也被派了出來。他們出關(guān)外、下江南、赴東海、入夜郞，四下打聽名醫(yī)和奇藥。其中有兩人沿水路從洞庭湖溯沅江而上，到了舞陽河的玉屏。已是夜郞境地，他們想，也許這里會有不為外人所知的神醫(yī)秘方了吧，于是下船，走進(jìn)縣衙，向知縣大人詢問。然而知縣也是一臉無奈，惶恐地說道，縣小地僻，什么也沒有。本來也真是沒有，就是稍稍有點(diǎn)什么有印象的東西也不敢說，宮里那么多的御醫(yī)都束手無策，更何況小小的玉屏這土醫(yī)草藥，胡言亂語一通，倘若治不好娘娘的病，那不是欺君之罪嗎，革職不說，還只怕被滿門抄斬和株連九族呢。

御醫(yī)和公公又是沮喪落寞，在驛站里是翻來覆去睡不著。跑了半年多了，卻一點(diǎn)頭緒也沒有。天亮了，二人出了縣衙，打算自己到深山老寨里去走走找找。毫無目的，走到哪問到哪，黑到哪也就歇到哪。雖說入秋了，但秋老虎卻是格外厲害，偏西的太陽照樣火辣辣。二人滿頭大汗，又累又餓，也不知是走到哪里了，看到前面一個(gè)山青水秀的寨子，農(nóng)家的木屋上正裊裊地飄著炊煙，似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到農(nóng)家人米飯的馨香。他們快快地往寨子里趕，寨子越來越近，就越是感覺那米飯的味道出奇的香，如此清香撲鼻的美味，就是在擁有天下無盡奇珍異寶的皇宮里，也沒聞到過。

他們?nèi)絻膳?，進(jìn)屋就懇請農(nóng)婦給他們裝飯，沒等炒菜，便狼吞虎咽起來，全不顧什么皇家御從的體面。

飯剛?cè)肟?，便覺得果然不同凡響，清香中有淡淡的甘甜，軟糯中有綿綿的筋道，口感太好了！一碗接一碗，直到他們脹得撐著頸根，手摸肚子時(shí)，還瞪大眼睛看著鍋里，咂巴著嘴說：好香，好香，飽福了，只怕是皇上也沒有過這樣的口福。另一個(gè)聽到這話，幡然大悟：哎呀，我們何不將此寶米帶去獻(xiàn)給娘娘？說不定一聞到這香味，她的胃口就開了，只要能吃飯，病也許就好了呢。說罷，二人欣喜興奮地掏出身上的銀兩，遞給農(nóng)婦。自己從倉里舀一袋米，扛上就跑。翻山越嶺地跑到了縣衙，急忙叫知縣老爺從驛站牽來八百里快騎，火一般趕回京城。

奇了，茶不思飯不想的娘娘，聞到這米飯的香味就來勁頭，就要吃。這一吃不打緊，娘娘的精神也好了，人也爽快起來，病也慢慢神奇的痊愈了，待得將這三五十斤米吃完，娘娘又重新滿面紅光，神采奕奕了。娘娘這一高興，非得天天再吃不可?；实埤堫伌髳?，命御醫(yī)和公公再去弄來。

皇帝這一發(fā)旨，御醫(yī)和公公又犯難了。拐了拐，這到哪里再去找這米？當(dāng)時(shí)只顧了興奮，扛上米拔腿就跑，竟忘了問地名。又不敢對皇帝說，只好戰(zhàn)戰(zhàn)驚驚地再來玉屏找尋，問知縣這米是產(chǎn)自哪里。知縣當(dāng)時(shí)沒去，也答不上，叫御醫(yī)提供一個(gè)地形地貌的印象。二人說，寨子上有幾丘田高高地在那凸起的土塝上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，那土塝像一方印盒……哦，對了，就叫“印盒董”。當(dāng)時(shí)問農(nóng)婦，這米產(chǎn)自哪里？那農(nóng)婦順手往外一指說，就出自那董董（凸起的土包）上的幾丘田，喊“印盒董”。

印盒董，印盒董……知縣默默地念著，這印盒董到底是哪里呢？他只好帶著御醫(yī)和公公沿路問起來。當(dāng)他們走到亞魚的地盤上，聽人說郭家灣出產(chǎn)好米時(shí)，便試著往郭家灣走。一到郭家灣，御醫(yī)和公公就認(rèn)出了印盒董。高興得哈哈地笑起來：找到了找到了，就是這印盒董……

從此，印盒董上出產(chǎn)的稻米便成為貢米。久而久之，人們把亞魚鄉(xiāng)郭家灣的米都稱為“郭家灣貢米”了。

郭家灣貢米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2006年在第二屆梵凈山稻香節(jié)上，郭家灣貢米榮獲“優(yōu)質(zhì)稻米”兩個(gè)一等獎(jiǎng)。

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