銅鼓客家干子茶的基本介紹

銅鼓客家干子茶已有幾百年的歷史。干子茶分茶和干子，主要以蔬菜、水果和野菜為原料。先說(shuō)果子茶，這里的茶除了茶葉外，還有自制的各種泡茶食品。每有客人進(jìn)門，主人即起身相迎讓座，隨即倒茶，在杯子里放入茶葉、菊花、豆子、蘿卜，沖入沸水，一杯熱騰騰的果子茶就在你的鼻子下散發(fā)著誘人的香氣了。

產(chǎn)品特點(diǎn)

銅鼓客家人的干子茶主要分四種：第一種是以當(dāng)?shù)厥卟藶樵系?，如南瓜、苦瓜、茄子、豆角等；第二種是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水果做原料的，如梅子、李子、梨子、楊梅、木瓜等；第三種是經(jīng)過(guò)加工釀制的，如豆腐干、米片子、薯干等；第四種是野菜干子，這是采摘山間的竹筍、馬齒莧、葛根、酸筒桿等做成的。

歷史民俗

如果有幸來(lái)到銅鼓縣，走進(jìn)任何一戶人家，你都能品嘗到獨(dú)特的客家“干子茶”。“客人進(jìn)門茶當(dāng)先”，這是居住在這里的客家鄉(xiāng)親流傳已久的待客習(xí)俗。每逢有客人來(lái)到，主人除了捧上一杯熱氣騰騰的果子茶外，格外引人注目的就是要擺出幾碟五顏六色、清香誘人的“干子”。這就是當(dāng)?shù)乜图胰说摹案勺硬琛薄?/p>

品嘗吃法

水燒開(kāi)，杯一只，蘿卜粒加炒熟的黃豆二三十顆、混著芝麻的菊花若干放入杯中待泡，不喜歡咸的話可用少量開(kāi)水先泡十幾秒，過(guò)濾一次，去些鹽味，再倒入3/4的開(kāi)水。接下來(lái)，就是端著茶杯，細(xì)細(xì)品嘗了！

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