曹記五香牛肉的基本介紹

原陽縣曹記五香牛肉，在清代已遐邇聞名。城關(guān)鎮(zhèn)回族烹飪名師曹茂林，現(xiàn)是第四代傳人。40多年來，他不斷完善和改進祖?zhèn)鞯淖袅吓浞胶椭笾品椒?，形成了自己獨特的制作技術(shù)。此肉特點為：肉色味俱佳，質(zhì)純香嫩，且不易腐壞，即使在攝氏30度以上的高溫下存放12個小時，仍香味不減，肉質(zhì)不變。食用不但易于消化，對胃病還有獨特的療效。

營養(yǎng)價值

1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

產(chǎn)品特點

肉色味俱佳，質(zhì)純香嫩，且不易腐壞,易于消化

獲獎榮譽

曾榮獲“河南省名優(yōu)食品”稱號。

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