邯鄲金米酒的基本介紹

“家鄉(xiāng)米酒”系選用優(yōu)質(zhì)小米——金谷米為原料，佐以紫山余脈地下200余米深層礦泉水，采用最新專利技術(shù)精心釀制而成的原汁釀造酒

營養(yǎng)價值

“金米酒”是高品味營養(yǎng)滋補酒，含有多種維生素和豐富的氨基酸、礦物質(zhì)及微量元素，其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒，而且高于雞蛋、肉類、米、面及其它食品

產(chǎn)品特點

最為難得的是“金色米酒”中的氨基酸包含了所有的人體必需氨基酸，其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷類釀造中更是獨占鰲頭?！敖鹈拙啤敝械拟}、磷、鐵、鋅、硒等微量元素含量甚高，尤其是微量元素鋅的含量高達67mg/l。鋅是動植物生長發(fā)育所不可缺少的微量元素，被稱為“生命之花”，可見其對身體營養(yǎng)的重要

歷史民俗

約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說明在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國

邯鄲金米酒的制作方法

自釀米酒

主料：糯米1000g

1.浸泡糯米一個晚上，用手很容易把糯米撮碎就算浸泡成功了

2.上高壓鍋隔水蒸，把米蒸的越干越好

3.把蒸好的米放入大的容器里面趴開，等完全冷卻（一定要完全冷卻，做之前最好檢查一下是否完全冷卻，這個很關(guān)鍵）

4.準(zhǔn)備好一小包酒引子

6.把容器的蓋子蓋上密封好！

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