高橋銀峰茶的基本介紹

高橋銀峰茶，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市東郊玉皇峰下的高橋，屬綠茶類。高橋銀峰茶是湖南省茶葉研究所于1957年創(chuàng)制的。這里地處玉皇峰下，周?chē)角鸠B翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來(lái)就是名茶之鄉(xiāng)。高橋銀峰因堆疊起來(lái)似銀色山峰及產(chǎn)地高橋而得名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)陳椽教授1983年研究分析，高橋銀峰的水溶物達(dá)45.42%；含礦質(zhì)灰分4.99%，咖啡堿4.27%，可溶性糖2.66%，兒茶素11.48%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形條索緊細(xì)微卷曲，勻凈，滿披茸毛，色澤翠綠；香氣嫩香持久；湯色清亮；滋味鮮醇；葉底嫩綠明亮。啜飲一杯，確呼“腦如冰雪如火，舌不澀眼不花”，令人神清意爽。

歷史民俗

郭沫若先生于1962年首次視察了湖南省茶葉研究所，1964年夏初在品嘗高橋銀峰后，贊不絕口，旋即賦詩(shī)一首：

芙蓉國(guó)里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬(wàn)家。

肯讓湖州挎紫筍，愿同雙井斗紅紗。

腦如冰雪心如火，舌不短釘眼不花。

協(xié)力兔教天下醉，三閭無(wú)用獨(dú)醒嗟。

郭老贊美“高橋銀峰”可與著名綠茶“雙井”“紫筍”媲美；飲后令人精神興奮，明目醒腦，心曠神怡，春意盎然?！安枰蛟?shī)貴，詩(shī)隨茶傳”，高橋銀峰茶因郭沫若的題詩(shī)稱贊而在中國(guó)茶葉界聲名遠(yuǎn)播。著名國(guó)畫(huà)家何香凝老人八十七歲時(shí)為湖南省茶葉試驗(yàn)站創(chuàng)作梅花圖一幅，更是起到了錦上添花的作用。

1981年，人民藝術(shù)家趙丹、富華又贈(zèng)彩畫(huà)一幅，上書(shū)“一壺湘波綠，滿紙銀峰香”。高橋銀峰能樹(shù)幟于中國(guó)名茶之林，這是與它具有外表的特色、內(nèi)質(zhì)的風(fēng)味分不開(kāi)的，所以陳椽教授在他主編的《中國(guó)名茶研究選集》中把高橋銀峰歸為新中國(guó)成立后新創(chuàng)制的，飲用者共同喜愛(ài)的，與眾不同的名茶，真乃是“自古長(zhǎng)沙稱鐵色，而今高橋頌銀峰?！?/p>

高橋銀峰茶的制作方法

在制作工藝上，有殺青、清風(fēng)、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序，其中“提毫”是關(guān)鍵。 高橋銀峰由于對(duì)鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數(shù)。初創(chuàng)時(shí)年產(chǎn)不過(guò)10余公斤，如今也不超過(guò)100公斤，其珍貴不言而喻。

鑒別真假

四大方面鑒別假茶

1、觀察外形：將一片茶葉放在漂盤(pán)內(nèi)，有水開(kāi)沖泡十分鐘，待葉片全部展開(kāi)后，仔細(xì)觀察，葉邊緣有顯著的鋸齒，齒上有腺毛，近葉基部鋸齒漸稀，葉基部一般呈三角形狀。一片上有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈明顯，支脈不直射邊緣，并在葉片三分之二的地方向上彎，連接上一支脈，形成波浪形的葉脈。茶芽和嫩葉背面均有銀白色茸毛，嫩枝呈柱形，即是真茶，否則是假茶。

2、鑒別茶葉的組織形態(tài)：將可疑的茶葉放入百分之10的氫氧化鉀溶液內(nèi)24 小時(shí)后，在放至5：2的水與三錄乙醛溶液中，退去色澤，用亞錄酸鈉充分漂白后，置于顯微鏡下，檢查海綿組織，含有草酸鈣結(jié)晶體和枝狀石細(xì)胞的是真茶，否則是假茶。

3、測(cè)定茶素：選擇幾片可疑茶葉，搗碎放入試管中，加入耳0。5~1 毫升蒸溜水煮沸，待冷卻后，再加工0.5毫升錄，將試管劇烈振動(dòng)，靜置分層，用細(xì)玻璃管吸取下層的少許錄仿液，置于玻璃片上晾干后，放置顯微鏡下觀察，有針狀結(jié)晶的茶素為真茶，否則是假茶。

4、錳的檢查：取少許可疑茶葉放入坩鍋內(nèi)，灼燒成灰，用白金一端彎成小園圈，燒熱后蘸少量茶灰灼燒，有綠色的錳酸鈉即是真茶。 再取少量灼燒灰裝入試管中，用稀硫酸溶解，加少量硝酸和少量二氧化鉛，靜置片刻，液體上部呈紫色（過(guò)錳酸）即可證明錳的存在，是真茶。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

在1989年農(nóng)業(yè)部西安中國(guó)名優(yōu)茶評(píng)選會(huì)上，高橋銀峰被評(píng)為中國(guó)名茶。高橋銀峰創(chuàng)制以來(lái)，已成為接待貴賓的佳茗，飲者贊不絕口。并先后得到了毛澤東、宋慶齡、王震等多位老一輩國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的贊譽(yù)和鼓勵(lì)，60-70年代，中央辦公廳和主席辦公廳多次來(lái)信加以勉勵(lì)。1994年李鵬總理來(lái)湖南視察，品飲高橋銀峰后贊譽(yù)有加，并指示秘書(shū)作為國(guó)務(wù)院辦公用茶；2000年朱镕基總理出訪歐洲，以高橋銀峰作為隨訪禮品。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文高橋銀峰茶關(guān)鍵詞為“高橋銀峰茶包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。