寧陵金蟬的基本介紹

爬蚱，又稱“雷震子”、“金蟬”，其成蟲即是大家熟知的知了。每年6月底至8月中旬，地溫達到20多攝氏度，爬蚱就會在傍晚時分爬出地面到樹上進行產(chǎn)卵，這時就是捉爬蚱的“黃金季節(jié)”。金蟬油炸后味道鮮美，又有極高的藥膳價值，故在山東、河南等地很是暢銷。

寧陵縣是河南省著名的林業(yè)生態(tài)縣，全縣林木覆蓋面積25萬畝，為爬蚱的生長提供了得天獨厚的生長條件，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了一個增收的好門路。伴隨夜幕降臨，家家戶戶，男女老少齊上陣，一手拿手電筒，一手提著小瓶、小罐去梨園里捉金蟬。不僅增收，也成為一種新的消夏健身好去處。

眼下，每晚8時多鐘，寧陵縣石橋鄉(xiāng)的梨樹園里到處燈火點點，“8時到8時半之間過來，來早了不行，來晚了也不行，來早了金子還沒有出來，要來晚的話金子就飛了。”石橋鄉(xiāng)梨花橋村村支部書記劉靜學(xué)所說的金子，就是金蟬。石橋鄉(xiāng)的村民為了捉金蟬還想出一個小竅門，在每個梨樹樹干中間都綁上光滑的膠帶，金蟬爬到這里就再爬不上去了，只好“束手就擒”，也有效地預(yù)防金蟬“脫殼”飛走危害果樹。從7月初金蟬上市到8月中旬下市，一季下來，全村僅金蟬就收入近20萬元。全鄉(xiāng)大大小小的金蟬交易收購點就達200多個。

金蟬成了農(nóng)民增收致富的錢罐子，日益紅火的金蟬銷售市場，帶動了當(dāng)?shù)仫嬍?、住宿、運輸、種植等行業(yè)的發(fā)展，也帶動了金蟬種植業(yè)的發(fā)展，一條產(chǎn)有金蟬卵的枯枝在市場可賣到1角五分至2角錢，有頭腦的農(nóng)民將購買到的枯枝埋到地下，發(fā)展金蟬種植業(yè)。

營養(yǎng)價值

蟬若蟲具有豐富獨特的營養(yǎng)價值，據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素；經(jīng)科學(xué)分析，它體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

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