海鹽一口茄的基本介紹
海鹽一口茄,屬袖珍型珍稀蔬菜,該茄子在全國(guó)種植面積少且難腌制,一口茄從采摘到成品只用5天時(shí)間,采用獨(dú)特工藝制作,使“一口茄”皮爽口肉鮮嫩富有營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn),茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì),是一種價(jià)廉物美的佳蔬。100克茄子含維生素P高達(dá)720毫克,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般的水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,改善微細(xì)管脆性,防止小血管出血。此外,茄子纖維中所含有抑制角苷,具有降低膽固醇的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
將其加工成醬菜后,吃起來(lái)象優(yōu)質(zhì)醬瓜.但醬瓜比較咸,這個(gè)稍甜一點(diǎn)點(diǎn).畢竟是茄子,皮稍厚一點(diǎn)點(diǎn),沒(méi)有醬瓜那么脆,要更韌一點(diǎn)點(diǎn)。
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