新干蒸肉粉的基本介紹

新干蒸肉粉以精選優(yōu)質(zhì)大米為主要原料，配以天然香辛料，采用科學(xué)方法和先進(jìn)工藝精制而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲(chóng)止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲(chóng)腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢。

歷史民俗

米粉蒸肉是江西省漢族名菜，江西人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說(shuō)立夏日吃了不會(huì)生痱子。成菜美觀，味道鮮美。

制作方法

主料：豬肉(適量)蒸肉米粉(適量)

調(diào)料：雞蛋(適量)料酒(適量)生抽(適量)五香粉(適量)

1.豬肉切成厚片，一定不要太薄，否則沒(méi)有口感；

2.倒入料酒；

3.加入生抽；

4.加入五香粉；

5.攪拌均勻后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果時(shí)間緊，腌制一兩個(gè)小時(shí)也可以；

6.腌好的肉片里打入一個(gè)雞蛋；

7.倒入蒸肉米粉，充分?jǐn)嚢?，使每片肉都均勻地包裹上米粉?/p>

8.將肉一片片碼放進(jìn)蒸籠，沒(méi)有的話用一個(gè)大一些的盤(pán)子替代也可以，肉片要充分展開(kāi)，不要打卷，也不要碼放太多層，以免不容易蒸透；

9.上鍋蒸一小時(shí)左右，如果有荷葉，那就再好不過(guò)了，可以做出清香四溢的荷葉粉蒸肉。

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