五峰香蔥的基本介紹

五峰香蔥為原料生產(chǎn)的脫水凍干香蔥調(diào)味品，色澤天然、香味純正，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)眾多大型超市銷售，還遠(yuǎn)銷歐盟市場(chǎng)。

栽培管理

移栽大田選擇平坦、疏松、肥沃、排水和澆水方便的田塊，最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作，不宜與蔥、蒜類輪作。每畝撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤、三元復(fù)合肥50-70公斤，精細(xì)整地，做1.5米寬的高畦，冬季可覆蓋地膜增加地溫，這樣可多收割一茬。

栽前要對(duì)幼苗進(jìn)行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株。篩選后剪去須根先端，留2~3厘米以促使新根發(fā)育。按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。春蔥、秋蔥可適當(dāng)稀植，定植宜淺，約3厘米-5厘米，栽后及時(shí)澆定植水。

香蔥根系分布淺，吸收力較弱，不耐濃肥、不耐旱澇，必須小水勤澆，并注意雨后及時(shí)排除積水。定植緩苗后，及時(shí)結(jié)合澆水追施尿素5公斤、或碳銨15公斤，一般10天-14天追施1次，收獲前15天不再追施。還可使用葉面肥，促進(jìn)蔥株嫩綠。

小香蔥從返青到第一刀約需40天(當(dāng)株高30~50厘米)，第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進(jìn)行，收蔥刀口距地表2~3厘米且刀口整齊一致，每次收割后用耙子把地耙l遍，3天后蔥傷口愈合，新葉即將出時(shí)澆水。忌夏至至處暑期間收割，以防死苗。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用價(jià)值

促進(jìn)消化吸收:蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。

可減少食物的腥味:動(dòng)物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強(qiáng)，這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時(shí)去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達(dá)到去腥臭味之目的。

藥用價(jià)值

解熱、祛痰:蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

抗菌、抗病毒:蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

防癌抗癌:香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

防止感冒、頭疼、鼻塞:香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。

治分行頭痛:對(duì)血管硬化，動(dòng)脈硬化有一定作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

五峰香蔥耐寒、耐熱性較強(qiáng)，四季均可種植。最適生長(zhǎng)溫度為18℃-23℃，其根系分布淺，需水量小，不耐干旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強(qiáng)度要求中等，強(qiáng)光條件下容易老化，品質(zhì)變差。水源、土壤、大氣質(zhì)量應(yīng)符合無(wú)公害產(chǎn)地要求。 植株叢生直立，株高約45-55厘米，管狀，葉綠色，長(zhǎng)約40厘米，蔥白10厘米左右，鱗莖不膨大，略粗于蔥白，抗逆性強(qiáng)，四季常青，家庭四季可以播種，各地均可種植。適合肥沃土壤。

歷史民俗

五峰香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚(yú)及做湯時(shí)不可缺少的調(diào)料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。它生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強(qiáng)，比較容易栽培。小香蔥原產(chǎn)于德國(guó)，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。1996年引進(jìn)我國(guó)，產(chǎn)品主要出口到東南亞和西方一些國(guó)家.是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益非常高的特菜品種，發(fā)展前景廣闊。

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