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白音杭蓋芥菜條

2022-10-21 白音杭蓋芥菜條包裝設(shè)計

白音杭蓋芥菜條的基本介紹

芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生或二年生草本,是中國著名的特產(chǎn)蔬菜,原產(chǎn)中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布于長江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖,葉片著生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培,起源于亞洲。白音杭蓋芥菜條源于通遼奈曼旗大鎮(zhèn),也屬于內(nèi)蒙科爾沁特產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

芥菜條具有清熱解毒、抗菌消腫的作用,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合。它含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),此外,還含有芥子醣,經(jīng)水觧作用后,所產(chǎn)生之揮發(fā)性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白質(zhì)分觧后產(chǎn)生大量的氨基酸,煮熟后即產(chǎn)生一種可口之風(fēng)味,品質(zhì)極佳。它“性溫、味辛,能通氣開胃、利氣化痰;益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。

產(chǎn)品特點

鮮香氣味,能增進食欲,幫助消化。

制作方法

芥菜腌制方法

1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水。

2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水。

3、將芥菜切絲。

4、切姜末、辣椒。

5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些。

6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi)。

放至于陽臺,當(dāng)天不加蓋,第二天密封好

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