屏山白魔芋的基本介紹

屏山白魔芋，產(chǎn)于四川省屏山縣，是一種功能性食品。屏山縣日照較少，雨量豐富，濕度較大，全縣30多條大小江河溪流縱橫交織，溝谷交錯(cuò)，垂直高差大，造就了獨(dú)特的金沙江河谷氣候，擁有白魔芋栽培的最佳地域條件。曾被評(píng)為“白魔芋產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)建設(shè)縣”、“全國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)基地縣”。屏山白魔芋品質(zhì)優(yōu)異，最顯著的功效是清脂、降糖、尤其以減肥瘦身方面的功效著稱(chēng)。

（一）獨(dú)特的地形地貌

屏山縣位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江從東北部新發(fā)鄉(xiāng)穿境而過(guò)，幅員面積1531平方公里，平均海拔650米，縣境整個(gè)地勢(shì)由西北向東南傾斜，境內(nèi)山嶺重疊，嶺谷相間，江河深切，山高坡陡，地形破碎，溝谷呈谷坡不對(duì)稱(chēng)的V形窄谷,屬大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。小涼山山脈之余脈形成淺切割單斜低山、單面山、中切割中山峽谷、丘陵四大類(lèi)型地貌特征。由于金沙江河谷氣候影響，在縣政府劃定保護(hù)范圍內(nèi)的種植區(qū)，云霧多、森林覆蓋率達(dá)53%，山上、山下氣候差異大，森林下有不少落葉、灌木層及草本植物群落，更有深厚肥沃的腐殖土層。得天獨(dú)厚的地形地貌形成了“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境，造就了屏山白魔芋內(nèi)含物十分豐富，其維生素、生物堿含量高，確保了屏山白魔芋的優(yōu)良品質(zhì)。

（二）獨(dú)特的環(huán)境氣候

屏山縣山區(qū)氣候帶垂直分布明顯，境內(nèi)河谷與山麓屬亞熱帶，山中部山地為暖溫帶、中溫帶，山頂為亞寒帶氣候，種植區(qū)年均氣溫為14.9°C,年平均相對(duì)濕度70%，年平均降水量為1000mm，土壤儲(chǔ)水量均保持在30%以上。種植區(qū)云霧多，日照少。豐富的水資源與充沛的降水及森林優(yōu)良的儲(chǔ)水功能，自然調(diào)節(jié)了種植區(qū)域的氣候，境內(nèi)種植區(qū)域空氣濕潤(rùn)，溪流密布，植物生長(zhǎng)茂盛，這種雨量充沛、多霧少日照的氣候?yàn)槠辽桨啄в筇峁┝颂旎[般的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)越的自然條件，有利于屏山白魔芋根系的生長(zhǎng)發(fā)育、塊莖的后熟以及收挖加工制作。

（三）獨(dú)特的土壤環(huán)境

在屏山縣海拔500米至1500米之間的山地受降水充沛、植被豐富、野生動(dòng)物眾多等影響,大量的植物落葉及動(dòng)物殘骸、排泄物入土為泥，層層堆積厚覆，土壤有效土層深厚，形成了山地黃壤和少數(shù)紫色土，土壤富含天然有機(jī)肥料營(yíng)養(yǎng)和有益礦物群元素，可充分滿足屏山白魔芋在不同生育階段對(duì)礦質(zhì)元素的需求。造就了屏山白魔芋富含多種維生素、氨基酸和鉀、磷等礦物質(zhì)元素的品質(zhì)特征。

魔芋的主要成份是一種叫做葡甘聚糖（KGM）的可溶性膳食纖維，而葡甘聚糖的多寡是決定魔芋減肥效果優(yōu)劣的唯一指標(biāo)。白魔芋的葡甘聚糖含量在整個(gè)魔芋家族中居于榜首，平均高達(dá)59.3%，是普通甜魔芋的數(shù)倍。另外白魔芋還含有比其它魔芋品種更多的維生素、生物堿，粗蛋白質(zhì)中的多種氨基酸和人體必需的微量元素；同時(shí)諸如糖、淀粉等成份卻相對(duì)減少，也形成了所有魔芋品種中最合理的功效配比。

而金沙江流域獨(dú)特的河谷氣候，適宜白魔芋種植。屏山白魔芋種植區(qū)正屬于金沙江流域，并且按多年來(lái)屏山白魔芋葡甘聚糖含量分析，屏山白魔芋葡甘聚糖含量平均可達(dá)67.8%，屬于金沙江流域白魔芋產(chǎn)品中的優(yōu)質(zhì)品。

屏山白魔芋產(chǎn)地范圍為四川省屏山縣錦屏鎮(zhèn)、富榮鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、中都鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、書(shū)樓鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、屏邊彝族鄉(xiāng)、清平彝族鄉(xiāng)、夏溪鄉(xiāng)、龍溪鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

《屏山縣人民政府關(guān)于界定屏山白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，屏府函〔2015〕112號(hào)

四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511500/T55-2015《地理標(biāo)志產(chǎn)品屏山白魔芋加工技術(shù)規(guī)范》（草案）

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