佛坪山茱萸的基本介紹

佛坪山茱萸，產(chǎn)于陜西佛坪縣。山茱萸是我國傳統(tǒng)中藥材，又稱棗皮、萸肉、藥棗；蜀棗、山萸、山萸肉、實棗子、紅皮樹等。歷代本草醫(yī)書叫法各異，有蜀酸棗、魃實、雞足、鼠矢諸名。以去核后的果肉入藥。其藥用始見于《神農本草經(jīng)》，被列為“中品”。其后的《吳普本草》、《名醫(yī)別錄》、《本草經(jīng)集注》、《本草衍義》、《健康記》、《范子計然》；《千金翼方》、《圖經(jīng)本草》、《本草綱目》等諸古醫(yī)典中均有記載。

山茱萸原產(chǎn)于我國，主要分布于陜西秦嶺、河南、浙江、安徽、山西、四川等省。多為栽培，也野生于山坡的灌木叢中。陜西主產(chǎn)于漢中、商洛、太白山等地。國外在美、英、日、朝鮮等國亦有種植，均由我國傳入。

古今馳名。陜西佛坪縣，位于秦嶺南坡腹地，漢中地區(qū)東北部。境內多山，林木蔥籠，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，年平均氣溫11.4℃，≥10℃的有效積溫3417．2℃，無霜期218天，年均降水量960．3毫米，沙質土壤，略呈酸性，極宜山茱萸的生長繁育，自古就是全國山茱萸的著名產(chǎn)地。

山茱萸還可制成藥酒、飲料、果醬、果凍、果脯、蜜汁、罐頭等多種食品。山萸酒的釀造見于史冊記載，始于宋代。由于它有極高的藥用價值和滋補功效，被歷代帝王視為珍奇異寶，列為“貢品”。河南西峽縣生產(chǎn)的山萸養(yǎng)生酒出口日本。陜西太白縣、佛坪縣等創(chuàng)建了山萸酒廠，年產(chǎn)山萸酒、山萸回春酒2000噸以上，暢銷20多個省、市、區(qū)。1992年，在曼谷舉行的世界酒文化博覽會上，以質純味美而獲金獎，譽滿世界。

營養(yǎng)價值

山茱萸其藥用部分為去核后的果肉，稱山萸肉，為名貴常用中藥。據(jù)化學分析，山茱萸肉含有山茱萸甙、皂甙、鞣甙、有機酸、糖類、氨基酸、蛋白質、樹脂、酚類、鞣質、黃酮體、蒽醌、香豆素、萜類內脂化合物、維生素A、維生素C(維生素C含量是蘋果的21倍)，還含有23種微量元素，具有人體必需的鈣、鉀、鈉、硅、鎂、磷和鐵、錳、鉻、鋅、銅、錮、釩、鎳等礦物元素。

產(chǎn)品特點

其味酸、澀，性微溫，具有補益肝腎、固澀精氣、收斂補血之功效。主治腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、小便頻數(shù)、肝虛寒熱、虛汗不止、神經(jīng)衰弱、心搖脈散、月經(jīng)不調等癥。山萸肉入藥，我國在秦和秦以前就已開始使用，至今已有2000多年的歷史。

歷史民俗

據(jù)公元490年前后，南朝梁時陶弘景在《本草經(jīng)集注》中記載：“山茱萸，生漢中山谷?！薄睹t(yī)別錄》也載：“山茱萸，生漢中山谷，九十月采實”。佛坪又是漢中山茱萸主產(chǎn)區(qū)，素有“山茱萸之鄉(xiāng)”的稱譽。

《本草綱目》列山茱萸為滋補上品，云：“久服可黑發(fā)悅顏，輕身延年”，“主治心下邪氣、寒熱，溫中，逐寒溫痹，去三蟲。治腸胃風邪、寒熱疝瘕、鼻塞目黃、耳聾面皰、下氣出汗，有強陰益精，安五臟，通九竅，止小便利。久服，明目強身延年。治腦骨痛，療耳鳴，補腎氣，興陽道，堅陰莖，添精髓，止老人尿不節(jié)。治面上瘡，能發(fā)汗，止月水不定。暖腰膝，助水臟，除一切風，逐一切氣”?！端幮愿柙E》云：“山茱萸溫，滋腎補血，益髓增精，烏須黑發(fā)”。近幾年來，中國藥學科學院研究發(fā)現(xiàn)，山茱萸有抗癌、抗輻射，治療心血管疾病，補肝益腎、補血、免疫等六大功效。美國兩家中藥研究所臨床證實，山茱萸對艾滋病毒的傳播和孳生有較強的抑制作用。

佛坪山茱萸的鑒別真假

山茱萸經(jīng)霜后，果實變紅，色鮮艷，糖分多，通常于“霜降”到“立冬”之間進行采收。采收后加工的方法有兩種：一是水煮法：將采收的鮮果，除去枝梗和果柄，放入開水中浸泡。泡透及時撈出，然后浸一次冷水，趁熱擠去果核，再曬干或烘干。二是火烘法：將采回的鮮果，放入竹籠內，用文火烘至膨脹為度，當全部果實溫度上升，手摸感到燙手時(約30～40℃)，取出攤晾在竹席子上，待稍涼后把果核擠出，然后再曬干或文火焙干。宜放置陰暗干燥處，以防霉蛀變質。肉質果皮破裂皺縮，不完整或呈扁筒狀，長約1．5厘米，寬約0．5厘米。鮮貨表面為紫紅色，陳貨則為紫黑色，有光澤。基部有時可見果柄痕，頂端有一圓形宿萼痕跡。質柔潤·，不易碎，無臭，味酸而澀苦。以無核，皮肉肥厚，色紅潤者為佳。

獲獎榮譽

1983年被國家列為全國三大山茱萸生產(chǎn)基地縣之一。全縣有山茱萸樹180萬株，年產(chǎn)干山茱萸約12萬公斤以上，其產(chǎn)值占多種經(jīng)營的近20%。所產(chǎn)山茱萸以果大(平均千粒重約1000克)、肉厚、味正、無病蟲、色紅油潤、有光澤等特點而聞名全國。與杭萸肉、河南山萸肉并列為全國三大著名萸肉。

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