南平姬松茸的基本介紹

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85％-87％；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類(lèi)38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果姬松茸燉雞湯姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經(jīng)。具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管病等功效。被視為強(qiáng)有力抵抗濾過(guò)性病毒的物質(zhì)，它能防止病毒和有害物體進(jìn)入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能，阻撓、干擾病毒生長(zhǎng)；促進(jìn)人骨髓的造血功能；且有保護(hù)肝、腎的作用。它能改善肝功能障礙，具有抗過(guò)敏作用，可促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)、降低血液中的膽固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸含有豐富的蛋白質(zhì)及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦質(zhì)元素，維生素，可以協(xié)助排除體內(nèi)多余的膽固醇，這對(duì)于腫瘤患者健康非常重要。其主要成分是多糖類(lèi)和固醇類(lèi)，能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有抗腫瘤作用，對(duì)致癌物質(zhì)有吸收、排泄作用；姬松茸可促進(jìn)人的骨髓的造血功能，能干擾白血病的細(xì)胞增殖。姬松茸菌絲體粉中含能殺死癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)，及人體必需的全部氨基酸，可長(zhǎng)期服用，老少皆宜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

姬松茸具有嬌貴性：

1.姬松茸及其粉末其生長(zhǎng)的環(huán)境受客觀氣候等因素的影響，氣溫太冷或太熱，都會(huì)導(dǎo)致死亡，成活率非常低。

2.生長(zhǎng)期很短，每年只有春季和秋季兩個(gè)生產(chǎn)季節(jié)。

3.對(duì)周?chē)h(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要求特高，最適合在我國(guó)東南部具有溫濕、干凈的土壤里生長(zhǎng)。

制作方法

一、姬松茸煲山藥

用料：姬松茸（干品）

50克

、山藥

500克

、肋排骨

300克

、少量蔥姜、鹽適量

做法：

1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時(shí)，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。

2.將肋排骨洗凈，用刀剁成一寸大小，在滾水里氽掉血水，待用。

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開(kāi)后放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開(kāi)就將火調(diào)到最小，小火慢慢煲。

4.將山藥去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀，待用。

5.排骨和姬松茸煲兩小時(shí)后，加入山藥，加入適量的鹽，大火煮開(kāi)后再小火煮20分鐘。

6.關(guān)火，裝盤(pán)上桌。

功效：補(bǔ)虛抗衰、潤(rùn)養(yǎng)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、扶正祛邪。

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