百合貢粉的基本介紹

百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥、可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)內(nèi)，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長于基頂。百合根埋于土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質(zhì)脆，含淀粉豐富，撕裂時，手感滑膩，漿汁外露，可見粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。

營養(yǎng)價值

百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。 百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中氣血的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

百合為百合科多年生草本植物，根可人藥、可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)內(nèi)，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長于基頂。百合根埋于土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質(zhì)脆，含淀粉豐富，撕裂時，手感滑膩，漿汁外露，可見粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。

歷史民俗

百合粉是沿山特色產(chǎn)品，有關(guān)史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文

皇帝逃到貴州，途經(jīng)貴定沿山時，疲憊饑渴，見一苗族同胞調(diào)食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當(dāng)扶植這一特產(chǎn)。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進(jìn)貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。

百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。沿山鎮(zhèn)場壩加工的百合粉，古時為自產(chǎn)自銷，遠(yuǎn)近聞名，省內(nèi)外客商慕名而來，遂有數(shù)十家從事加工銷售，漸成規(guī)模。20世紀(jì)8o年代，有識之士便創(chuàng)辦了沿山百合貢粉廠（為私營企業(yè)），生產(chǎn)“清心”牌百合貢粉，年產(chǎn)百合粉10余噸，暢銷不衰。

百合貢粉的制作方法

百合粥

取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

百合煎

取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁， 可治口舌生瘡。

直接飲用

百合粉10克,白糖(牛奶,蜂蜜)適量,加200ml開水即可飲用.

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