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和平香菇

2022-10-21 和平香菇包裝設(shè)計(jì)

和平香菇的基本介紹

和平香菇蕈有“益氣不饑,治風(fēng)破血”的功能。 可來治療小兒天花和麻疹,香菇中含有豐富的麥角甾醇,可以幫助小孩骨胳和牙齒的生長,防治嬰兒傴僂病,促進(jìn)身體和正常發(fā)育。香菇也是一味香醇可口的好菜,馳名中外的廣東名菜“雙菇燉南蛇”、“北菇燴兔絲”、“蠔油扒三菇”和“鼎湖上素”等,都離不開它。

營養(yǎng)價(jià)值

香菇素有"山珍"之稱,宋朝就有將其列為貢品的文獻(xiàn)記載,也是我國民間筵席上不可缺少的"素中之葷"的名菜。日本人稱香菇為"植物性食品的頂峰",羅馬人將其列為"上帝食品"。香菇營養(yǎng)豐富,對人體健康十分有益。據(jù)食品專家分析,每100克的干香菇中,含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纖維7.8克,灰分4.9克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等,經(jīng)日光或紫外線照射,均可轉(zhuǎn)變成維生素D2,可增強(qiáng)人體免疫能力,并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據(jù)報(bào)道香菇中有30多種酶,是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。

歷史民俗

香菇栽培始源于中國,至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法,后擴(kuò)散全國。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國,現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年,中國香菇總產(chǎn)首次超過日本,一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國。

制作方法

香菇雞湯

1、香菇用水泡個(gè)20分鐘,然后去蒂,對半切。

2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然后切段。

3、雞大腿肉,洗干凈,切塊,稍微大點(diǎn)塊無所謂。

4、鍋中水燒開,氽燙3到4分鐘去血水,然后撈出。

5、鍋中加冷水,倒入氽好的雞塊,放點(diǎn)姜片,加點(diǎn)白酒。

6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的香菇,放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。

8、大火燒開,小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘,雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了,如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽,這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。

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