克旗黃花菜的基本介紹

黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜?？似禳S花菜原料采摘于克什克騰旗世界地質(zhì)公園的烏蘭布統(tǒng)草原上特產(chǎn)的黃花，其花可食用，花蕾被稱為金針，在花朵即將開(kāi)放之際由人工采摘挑選、清洗、焯燙后干制而成，保持原菜的獨(dú)特口味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，

鑒別真假

優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征：

(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物， 條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。

(2)手感：抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開(kāi)。

(3)味道：有爽快的清香氣。

劣質(zhì)黃花菜的特征：

(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長(zhǎng)短不一， 粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。

(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大

(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味.

克旗黃花菜的品嘗吃法

取適量干哈拉海用2—3倍開(kāi)水浸泡20分鐘后，洗凈待用，可燉,將肉類燉至8分熟后放菜同燉至熟；可炒,同肉類一起熱炒；也可涼拌、做餡和調(diào)湯。

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