龍口草莓的基本介紹

清朝末年，草莓隨當(dāng)?shù)厝说倪h(yuǎn)洋經(jīng)商被帶到山東龍口，時稱“洋莓果”、“高麗果”。建國以后60年代開始大面積栽培，近年來引進(jìn)了國內(nèi)外諸多優(yōu)良品種，在栽培技術(shù)上進(jìn)行了一系列的研究與開發(fā)，引用了保護(hù)地栽培技術(shù)，有效提高了草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量。現(xiàn)全市發(fā)展草莓2萬余畝，總產(chǎn)量在6萬噸以上，居全省第一位，涌現(xiàn)出中村鎮(zhèn)、文基鎮(zhèn)等草莓之鄉(xiāng)。

營養(yǎng)價值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

產(chǎn)品特點

獨特的立地條件、適宜的氣候環(huán)境，加上先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，造就了龍口草莓個大、味美的個性產(chǎn)品享譽(yù)。

歷史民俗

草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區(qū)，不耐寒冷。草莓原產(chǎn)于南美洲，主要分布于亞洲、歐洲和美洲。

中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植。全國草莓占地150萬余畝，主要分布在四川、河北、安徽、遼寧、山東等地。

龍口草莓的制作方法

自制果醬：

配料

1、 新鮮草莓300克

2、細(xì)砂糖180克

3、檸檬汁20克

制作過程：

（1）草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。在草莓里加入細(xì)砂糖。

（2）用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

（3）冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了。

（4）將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。

（5）不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。

（6）當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了。

（7）將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

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