通榆葵花籽的基本介紹

葵花籽，即向日葵的種子，可供食用和油用。

吉林省通榆縣,地處科爾沁大草原中部,常年灌溉黃河水，土地肥沃，氣候適宜，所產(chǎn)葵花籽個大飽滿，色澤光亮。

營養(yǎng)價值

整仁率92%以上，水分9%以下，雜質0.5%以下，仁中含蛋白質23-25%，脂肪51-54%和豐富的維生素e，對兒童智力的發(fā)育，中老年抗衰老，軟化血管、防止動脈硬化、降低體內膽固醇有明顯作用。

歷史民俗

葵花籽是向日葵的果實。向日葵屬于菊科向日葵屬。為一年生草本植物。別名葵花，我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。向日葵原產(chǎn)北美西南部，本是野生種，后經(jīng)栽培觀賞，迅速遍及世界各地，十六世紀初傳入歐洲。

我國栽培向日葵至少已有近四百年的歷史。近二十年來，葵花籽生產(chǎn)發(fā)展很快，世界葵花籽產(chǎn)量已成為僅次于大豆的重要油料。目前我國栽培也較廣。

品嘗吃法

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪。葵花籽用途十分廣泛，可以加入多種菜肴，因為它們富含蛋白質，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感；葵花籽還可以用來榨油，所榨的油被譽為“保健佳品”；葵花籽除了可以食用，也可以發(fā)芽后烹飪，味道清爽可口。

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