德江獼猴桃的基本介紹

獼猴桃，是原產(chǎn)我國的野生藤本果樹。唐《本草拾遺》載：“獼猴桃味咸溫?zé)o毒，可供藥用，主治骨節(jié)風(fēng)，癱緩不隨，長年白發(fā)，痔病等等”。明代李時珍《本草綱目》記載獼猴桃“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名，閩人呼為‘陽桃’?！痹诿绹Q為“中國醋栗”，新西蘭稱為基維果（RiwFruits）；英國稱為“中國鵝莓”，日本稱為“中國猴梨”。貴州則呼為山羊桃，俗稱“馬屎果”。

中華獼猴桃果型大，單果重在70至100克之間，果皮黃褐色，密披細(xì)毛，形如馬糞，故有“馬屎果”之稱。果肉呈綠色、黃色或淺黃色，橫切面有淺色條紋，果心為白色或淺黃色，種子黑褐色或紫褐色。果實(shí)中維生素C含量特別高，一般每100克鮮果中含維生素C100至200毫克，高者可達(dá)420毫克，是桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍。含糖8-14%，總酸1-4.2%，含有白氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、異白氨酸，頡氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羥丁氨酸等12種氨基酸，并含有獼猴桃堿，蛋白水解酶、單寧、鈣、磷、鉀、鐵等各種礦質(zhì)元素。據(jù)醫(yī)藥家臨床經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為獼猴桃果實(shí)性酸、甘、寒，有調(diào)中理氣，生津潤燥，解熱除煩之效。主治肝炎、消化不良、食欲不振，嘔吐，燒燙傷，維生素C缺乏等癥。近年來，有些醫(yī)療單位把獼猴桃鮮果和果汁用于臨床試驗(yàn)，對麻瘋病、消化道癌癥、高血壓、心血管病等具有一定的防治或輔助治療作用。貴州省果樹研究所從野生的獼猴桃中選育出17個優(yōu)良單株，最大單果重在100克以上。在1984年全國獼猴桃科研鑒評會上，品質(zhì)、風(fēng)味居全國之冠。果實(shí)除鮮食外，可加工制果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、果粉（晶）等，是高級的滋補(bǔ)營養(yǎng)食品。(銅仁)

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