昭通石斛的基本介紹
石斛,又名黃草。是蘭科石斛屬多年生常綠草本植物。在中藥學(xué)方面,《本草通玄》說(shuō)“石斛甘可悅噪,咸能潤(rùn)喉,古人以此代茶,甚清膈上”。
昭通市石斛主產(chǎn)于彝良、威信等縣。為適應(yīng)市場(chǎng)需要,很重視這項(xiàng)資源的合理開發(fā)利用,進(jìn)行人工栽培,發(fā)展石斛生產(chǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味甘,性微寒。入胃、腎經(jīng)。滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨。主治熱病傷津、口干煩渴、胃痛干嘔、咳嗽少痰等癥。
石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能,清代《藥性論》說(shuō)石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力;石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明石斛多糖具有增強(qiáng)免疫功能的作用,可增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)雞紅細(xì)胞的吞噬能力。
歷史民俗
其清咽護(hù)嗓作用在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。據(jù)中藥報(bào)介紹,著名播音員宋世雄的保嗓藥,即每日飲用石斛茶。著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳、馬連良等也常肥用石斛為原料的飲料?,F(xiàn)在全國(guó)為數(shù)不多的產(chǎn)量中,昭通市生產(chǎn)的石斛,因質(zhì)地優(yōu)良,尤受市場(chǎng)的歡迎。
品嘗吃法
新鮮的石斛分為生吃和熟吃兩種方法,生吃主要是剪下的葉子洗干凈之后放在嘴里嚼,或者切段在料理機(jī)中生榨然后喝汁。熟吃做法就非常多了,切段直接和排骨或者家禽類燉湯。
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