佛得角鰨魚的基本介紹

魚類的一科，體側(cè)扁，呈片狀，長橢圓行，像舌頭，有細(xì)鯪，頭部短小，有絨毛狀的牙，兩眼生在身體的右側(cè)，有的背鰭，尾鰭與臀鰭相連。左側(cè)向下臥在海底的泥沙上，捕食小魚。

鰨魚分布在北海、地中海，向南到塞內(nèi)加爾直至佛得角，棲息水深范圍是0～150m，在海底的底泥或沙子中埋棲生活。歐洲鰨身體呈橢圓形，頭部鈍圓，背鰭從頭部開始，一直延伸至尾柄基部。最大體長是70cm，最大體重是3kg，最長生活期是27年。肉食性，以蠕蟲、貝類和小型甲殼類為食。荷蘭的瓦登海是歐洲鰨的主要繁殖場。一般情況下，成熟雄魚體長20～45cm，成熟雌魚體長是25～60cm，分布于細(xì)沙質(zhì)、較深、溫暖的低鹽度海域，冬季洄游到深水中生活。

營養(yǎng)價(jià)值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

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