覃塘紅米黑米的基本介紹

覃塘紅米、黑米歷史稱禾米，由野生稻演變而來(lái)，是特種稻米的一種，素有米中優(yōu)秀之稱，民間又稱其為“藥谷”。據(jù)《貴縣志》（光緒版）記載：“郭南里及郭北水南里產(chǎn)”（今貴港市），其生產(chǎn)、屬性都有翔實(shí)記載。貴港市地處潯郁平原，水稻種植歷史悠久，至此是廣西水稻主產(chǎn)區(qū)。

覃塘紅米、覃塘黑米采用覃塘當(dāng)?shù)禺a(chǎn)型原生稻為種，壯家原始自然的耕種、培育、加工方法，生長(zhǎng)周期比普通稻米長(zhǎng)約2個(gè)月，紅米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，黑米外皮呈紫黑色，內(nèi)心黑色。米質(zhì)好，富含硒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高，有補(bǔ)血、健脾、養(yǎng)胃及治療神經(jīng)衰弱癥等多種作用。可做粥，亦可做羹，也可加工成風(fēng)味小吃，微有酸味，味淡。

2016年，覃塘紅米總種植面積6000多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米550多噸，其中以山北、東龍、蒙公、三里、五里五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積最廣，達(dá)4500多畝，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有覃塘黑米種植面積4200多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米種植1300多噸，其中以山北鄉(xiāng)、蒙公、三里、五里、石卡五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積最廣，達(dá)3000多畝，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植。2016年，覃塘區(qū)以貴港市和順食品有限責(zé)任公司名義注冊(cè)的“壯園”牌紅米、黑米獲得“富硒”認(rèn)證，同年9月“壯園”牌“黑米”獲得中國(guó)第三屆（恩施）硒博會(huì)中國(guó)特色硒產(chǎn)品稱號(hào)。

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