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祝健玉米餅

2022-10-21 祝健玉米餅包裝設(shè)計

祝健玉米餅的基本介紹

愛好做美食的母親給家人做的玉米餅無意間為兒子打開了創(chuàng)業(yè)之門。從一個人的愛好到一家人的事業(yè),縉云壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)的祝健、章巍母子自主研發(fā)出了即開即食的玉米餅,一手創(chuàng)辦了縉云縣五谷之家食品廠。一時間,這種香香脆脆的傳統(tǒng)小吃悄然走俏縉云土特產(chǎn)市場。

營養(yǎng)價值

具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補血養(yǎng)血、補氣益氣、降血脂、潤膚美膚的功效。

產(chǎn)品特點

外型圓整,色澤微黃,香氣濃郁,松脆爽口,既保持粗糧固有的特色,又具有良好的口感。

歷史民俗

說起玉米餅的創(chuàng)業(yè)故事,章巍說這都是緣于他母親的愛好。章巍的母親祝健平時就很喜歡烹飪,常給家人做些小零食。退休前曾是醫(yī)生的她在一次前往安徽進修時,學(xué)到了制作蛋卷的方法。此后,她不但自制了烘烤器具,更是一有空就給家人做著吃。

“前幾年,我看到菜市場有玉米餅賣,就想做成蛋卷試試。后來我利用休息時間嘗試做了一下,居然成功了。但口感和賣相都不理想,于是就自己隨便加了些配料,沒想到做出的玉米餅又香又脆又好吃。”祝健告訴說。

2008年8月,在北京打拼了七八年的章巍帶著女友回鄉(xiāng)結(jié)婚。成家后的他受母親的啟發(fā),萌生了自己創(chuàng)業(yè)的念頭。為此,他沒少下功夫,找了許多項目。就在他舉棋不定的時候,在大城市生活多年的章巍意識到,如今人們對綠色健康的食品特別青睞,尤其是粗糧食品大受追捧。“要不就從食品行業(yè)入手?”在母親的支持下,章巍下定決心做起了玉米餅項目。

做玉米餅容易,但要形成規(guī)模,銷量怎么辦?在正式上馬之前,章巍對產(chǎn)品進行了一次試水。2008年,祝健的一個從事紅薯片加工的表妹要去參加浙江省農(nóng)業(yè)博覽會,請章巍母子幫忙打聽粗糧食品的信息。章巍母子一想,何不把自己加工的一些玉米餅捎去試銷。

“當(dāng)時我們已經(jīng)開始試做一些玉米餅?zāi)玫綁劓?zhèn)的各大酒店銷售。不過那時做的玉米餅比較厚,賣相也不是很好,還是原味的,做出來后要經(jīng)過油炸才能食用。但是農(nóng)博會銷量還是不錯,離農(nóng)博會結(jié)束還有三天時間,我們帶去的玉米餅就售罄了,之后還有不少市民來詢問有無再供貨。”這一次試水,讓章巍對做玉米餅的信心倍增,于是他們一口氣買來了60來只鍋,開始上馬生產(chǎn)。

如今,五谷之家的玉米餅已有三個口味,無糖味、芝麻味、奶油味。為了滿足不同人群的口味需求,章巍還大膽創(chuàng)新,將目光鎖定在了“南瓜”上?!澳瞎蠣I養(yǎng)成分高,還有利于糖尿病患者食用,值得一試。”章巍說。

祝健玉米餅的制作方法

自制玉米餅

主料:玉米粉、自發(fā)粉

輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調(diào)料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法:

1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。

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