隆林薏米的基本介紹

薏米又稱(chēng)五谷，在隆林引種生產(chǎn)已有數(shù)百年的歷史，主要生產(chǎn)地在介廷、巖荼、克長(zhǎng)等鄉(xiāng)村.年產(chǎn)500噸以上，銷(xiāo)售全國(guó)各地，以藥用為主。據(jù)《本草綱目》記載。薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；

2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

歷史民俗

薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古稱(chēng)"薏苡"。 早在神農(nóng)嘗百草時(shí)就發(fā)現(xiàn)了她，見(jiàn)她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實(shí)，微風(fēng)吹拂中是那樣姍姍可愛(ài)，神農(nóng)氏就把她當(dāng)成人了，因而動(dòng)情地昵稱(chēng)她為"薏苡人"。

制作方法

1、薏米煮粥食，治肺癰。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。

3、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。

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