赤眉油桃的基本介紹

赤眉油桃大面積在油桃溝種植。油桃溝位于赤眉鎮(zhèn)的東北川村和楊店村。在兩村之間，有一條蜿蜒25余里的山谷禾河沖，由于兩面坡嶺遍種油桃，所以就叫油桃溝。其實，在文革時期，這里原本是荒坡，但是，正是那個年代，赤眉不足四萬的淳樸農(nóng)民發(fā)揚愚公移山的精神，與天斗與地斗，開肯播種，是久日的荒山變成了層層梯田，變成了如今的花果山！

營養(yǎng)價值

油桃成熟期在5月前，油桃品種中的珍品，果個大，果核小，果面光滑，果色鮮艷，果肉脆甜，黃肉，外表美觀、誘人，口感甜脆爽口。

油桃營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。

營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進發(fā)育，提高智力。桃子養(yǎng)胃潤腸.更主要的是還補血.含糖份也高.對大人小孩都好.喜歡吃就吃一點，不要暴飲暴食就行了。

產(chǎn)品特點

眉鎮(zhèn)油桃具有早熟、個大、色好、味甜、耐儲藏、無污染、少蟲害等優(yōu)點。2001年被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會認定為名牌產(chǎn)品。2002年6月在國家工商局注冊了“赤眉油桃”商標，2003年通過國家無公害家產(chǎn)品標志認證，赤眉鎮(zhèn)油桃順利通過了國家無公害基地的驗收。

歷史民俗

勤勞的油桃溝人自1986年引進種植油桃，歷時19個春秋的繁育，進行了3項大的品種更新?lián)Q代，形成了現(xiàn)在的“五月火”、“千年紅”、“早紅二號”、“瑞光”、“艷光”、等30多個系列品種，近年來又引進了“日本柑柿”，“遵化板栗”，“美國杏李”，“大紅袍”“花椒”等10多個小干果品種，更加豐富了油桃溝果樹的品種和觀賞價值。

油桃溝位于通往世界地質(zhì)公園寶天曼的西線公路兩側(cè)。每年3月20日——4月10日是油桃溝各種桃花盛開的季節(jié)，此時的油桃溝漫山遍野都是桃花的海洋，此時的油桃溝游人如織到處都能聽到游人的稱嘆和歡笑。游客此時除了觀賞桃花游戲小河之外，還能夠賞到可口的農(nóng)家飯菜，住進干凈整潔的農(nóng)家房舍，觀看傳統(tǒng)豐富的地方文藝節(jié)目，游人全然忘記平日繁忙的工作、旅途的辛勞，大有樂不思蜀的感覺。

赤眉油桃的制作方法

油桃翻轉(zhuǎn)蛋糕

材料：

2大勺無味油（safflower oil， light olive oil， etc）;

4 1/2大勺糙米糖漿（brown rice syrup）；

1小撮海鹽；

1/2小勺泡打粉（baking powder）;

1杯全麥糕點面粉（whole wheat pastry flour）；

3/4杯油桃（nectarine）;

1/2杯植物奶（杏仁奶，豆奶，米奶，等）；

1/2小勺純香草香精（pure vanilla extract）；

做法：

1。在烤蛋糕的容器內(nèi)抹上一層薄油；加入油和糙米糖漿。糙米糖漿很厚很粘，先加油再用同樣的勺子在糖漿罐里舀糖漿比較不容易粘。

2?？鞠漕A(yù)熱，350F，放入裝有油和糙米糖漿的容器烤化糖漿拿出，大概兩分鐘左右。舀出大概5大勺的油糖漿到另一容器（用比較大些的容器因為一會兒要放面粉）后，放入油桃片，皮朝上，盡量鋪滿一層，在油桃片空隙中稀稀的撒上鹽。我用的是有機的很新鮮的油桃，所以沒有剝皮。

3。在裝油糖漿的容器中放入植物奶，純香草香精，攪拌均勻，再放入篩過的面粉和泡打粉后用橡皮刀粗粗攪拌均勻，絞到?jīng)]有干面粉了就好；

4。把面粉混合物均勻的倒入烤蛋糕的容器內(nèi)，把表面磨平，送入烤箱烤20分鐘。

5。蛋糕出爐后用小刀把蛋糕周圍和蛋糕容器壁分開；準備一個大盤子，把蛋糕容器倒扣在盤子上把容器拿開；很有成就感的聞著蛋糕的香味欣賞它一會兒；一會兒過后切一塊，開吃。

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