廣靈黃花菜的基本介紹

廣靈黃花菜原產(chǎn)于海拔1600米以上的深山老林，經(jīng)過人工訓(xùn)化被移植到山下進行人工栽培，通過適時采摘、人工蒸煮、自然干燥，成為天然綠色食品，以條直肉厚、色澤金黃、營養(yǎng)豐富等特點著稱。2007年通過無公害產(chǎn)品認證。

營養(yǎng)價值

每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

產(chǎn)品特點

廣靈黃花菜顏色鮮黃，朵大條直，油大脆嫩，是綠色食品。

歷史民俗

花語：永遠愛你母親，偉大的母愛，慈母。（注：萱草即黃花菜）

《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·伯兮》：“焉得諼草，言樹之背?！敝祆渥⒃唬骸爸X草，令人忘憂；背，北堂也?！边@里的諼草就是萱草，諼是忘卻的意思。這句話的意思就是：到哪里弄一支萱草，種在北堂前（好忘卻了憂愁）呢？《詩經(jīng)疏》稱：“北堂幽暗，可以種萱” ，北堂是母親居住的地方，后代表母親。以后，母親居住的屋子也稱萱堂，萱草就成了母親的代稱，它也成了中國的母親花。

廣靈黃花菜的制作方法

黃花菜燉豬肚

材料

主料:豬肚300g 香菇100g 黃花菜100g

配料:油適量 鹽適量 老酒適量 白糖適量

做法

1.豬肚焯水備用

2香菇黃花菜泡發(fā)

3熱鍋冷油

4倒入豬肚炒香菇

5加入適量的鹽老酒和白糖

6燜一會兒

7加入泡好洗好的香菇和黃花菜

8再加入適量的水

9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了。

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