梵凈山跑山牛肉的基本介紹
跑山牛肉選用健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，加上印江特有的苗民秘制香料，根據(jù)不同菜品需要在咸甜酸麻辣香鮮七個基本味中選擇最佳口味組合，經(jīng)過各種工藝精制而成，頗具苗家族特色，肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，成為佐酒、饋贈賓朋之佳品。
營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
梵凈山跑山牛肉具有彈性十足、富有嚼勁、筋道特別、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、嫩、酥、脆適度，色香味形質(zhì)器調(diào)配獨(dú)具匠心，或厚重醇濃并重，或清淡素雅見長，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口。
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