成縣天麻的基本介紹

天麻，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，原名叫“赤箭”，最早見于《開寶本草》。在《本草綱目》里稱為“定風草”。后來，人們認為這是天上仙女所賜，故稱“天麻”。天麻，屬于蘭科，是多年生腐生直立草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素。

營養(yǎng)價值

天麻含有維生素A、天麻甙、香夾蘭醇和多種生物堿，在藥壇上具有舉足輕重的地位。功效：中醫(yī)學上以塊莖入藥，性平、味甘，既有祛風鎮(zhèn)痙、止痛提神、益氣養(yǎng)肝、降低血壓的功效，又可醫(yī)治昏迷驚風、口眼歪斜、神經(jīng)衰弱、肢體麻木、小兒驚風等癥。

產(chǎn)品特點

表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，有節(jié)狀環(huán)紋。天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡下才能看見，因此栽培相當困難。

歷史民俗

過去人們沒有掌握天麻的生長規(guī)律，所以稱它為“神藥”。古人說：“深山天麻真是奇，神仙播種地下生，果實成熟見其蹤，凡人無法能栽種。”這種富于傳奇色彩的說法，連明代著名藥學家李時珍也相信。甘肅隴南山區(qū)，以豐富多彩的生物資源而堪稱“隴原寶地”。珍貴中藥材天麻，就是這里生長著的萬千植物中的奇葩。

成縣天麻的品嘗吃法

天麻燉魚頭

材料

天麻10克，鮮鳙魚頭1個，生姜3片，鹽

做法

1、將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟；

2、之后加鹽調(diào)味即可。

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