永靖紅富士的基本介紹

永靖的拳頭林果產(chǎn)品紅富士蘋果是1985年從山東引進(jìn)的。主要分布在黃河、湟水沿岸的塬臺地區(qū)。這里的群眾充分利用光照充足，溫度適宜，水源豐富，土質(zhì)肥沃的有利條件，栽植的紅富士蘋果樹勢強(qiáng)健，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。

營養(yǎng)價值

蘋果被稱為“智慧果”。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對嬰幼兒生長發(fā)育十分有益。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘋果不但有多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類等構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細(xì)纖維和能增進(jìn)兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進(jìn)人體健康大有益處。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)呈圓形，單果重230克左右，面光潔，色黃綠，皮薄脆，肉質(zhì)蜜汁較多，味酸甜并有芳香味。果實(shí)耐于貯藏，可貯至翌年6月，而風(fēng)味亦然。

歷史民俗

蘋果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至中國新疆。在公元前三百年的歐洲， M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。

永靖紅富士的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

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