高臺(tái)粉皮的基本介紹

粉皮是我國(guó)絲綢古道上獨(dú)有的地方特色食品，是以優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)萃取小麥精華而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

具有極好的藥用保健作用，常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病，有清熱解毒之功能

歷史民俗

民間雖有孫臏發(fā)明粉絲的說(shuō)法，因無(wú)文字記載，不能為據(jù)。實(shí)際上也很難究其是誰(shuí)發(fā)明的，它是我國(guó)勞動(dòng)人民在實(shí)踐中不斷總結(jié)、不斷改進(jìn)、不斷完善而逐步發(fā)展到了現(xiàn)在的先進(jìn)的工藝和優(yōu)異的品質(zhì)。

品嘗吃法

用涼水浸泡半小時(shí)后，再放入火鍋中煮3—5分鐘，即可食用。

炒菜：直接放入沸水中煮13分鐘，炒菜時(shí)加入即可。

涼拌：直接放入沸水中煮13分鐘即可，撈出冷卻，加以輔料、調(diào)料拌勻即可食用。

燉菜：其它食物燉煮待熟時(shí)，將本品直接放入鍋中再燉煮13分鐘即可食用。

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