德國(guó)餛飩的基本介紹

德國(guó)餛飩（德語(yǔ)：Maultasche），是德國(guó)施瓦本地區(qū)的特產(chǎn)面食。

德國(guó)餛飩的餡是用絞碎的豬肉、菠菜、面包屑、洋蔥、和一些西洋芹菜做成;然后用面皮將餡包起來(lái)。德國(guó)餛飩和意大利菜的意大利餃很相似，祇是德國(guó)餛飩比較大一點(diǎn)，德國(guó)餛飩的大小為8到12厘米，通常一人份為2個(gè)至4個(gè)。

歷史民俗

德國(guó)餛飩傳說(shuō)是由 Maulbronn 男修道院的修道士所發(fā)明的，因?yàn)樾薜朗繛檠陲椩谒难S(復(fù)活節(jié)前四十天期間)期間偸吃豬肉而設(shè)計(jì)的。

品嘗吃法

德國(guó)餛飩傳統(tǒng)的吃法有兩種，一是煎餃，將Maultaschen 切片，然后將洋蔥和蛋一起用油煎。另一種吃法為放湯，德國(guó)餛飩和蔬菜湯一起煮?，F(xiàn)在的德國(guó)餛飩的餡已經(jīng)由原來(lái)的一種變?yōu)閿?shù)十種，從純蔬菜的餡到鮭魚(yú)的餡皆有。

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