建陽(yáng)竹蓀的基本介紹

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

竹蓀是一種珍稀食用菌，長(zhǎng)期以來(lái)僅靠野生采集，曾作為貢品為皇家享用。我國(guó)于上世紀(jì)開(kāi)始探索進(jìn)行人工栽培，1986年人工栽培竹蓀獲得成功。建陽(yáng)市是閩北最早推廣竹蓀栽培技術(shù)的縣（市）。于1989年開(kāi)始推廣竹蓀人工栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年努力，生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，1987-1998年栽培面積達(dá)1.4萬(wàn)畝；隨后，因受栽培場(chǎng)地不能輪作的限制和市場(chǎng)波動(dòng)等因素影響，年生產(chǎn)面積在6000-9000畝之間波動(dòng)。2014年全市共生產(chǎn)7600余畝，產(chǎn)竹蓀干品480余噸，產(chǎn)值7900余萬(wàn)元。目前，全市13個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有栽培，是建陽(yáng)市食用菌產(chǎn)品支柱品種之一。

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