千陽胡蘿卜的基本介紹

千陽川道生產的胡蘿卜因色澤紅透，味美口爽而得名，主產在縣城東郊的千川村，年種植“透心紅”胡蘿卜8000多畝，總產1萬噸左右。

營養(yǎng)價值

據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質 0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿 卜素3.62毫克，相當于1981國際單位的維生素Ａ，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、 促進人體生長發(fā)育及參與視紫紅質合成等重要功效。

產品特點

該胡蘿卜以其質根長園柱形，整齊一致色透紅，心細光滑質脆嫩，味甜汁多營養(yǎng)豐富而榮獲第六屆楊凌農博會“后稷金像獎”，享譽省內外。

歷史民俗

胡蘿卜(Daucus carrot)，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。

千陽胡蘿卜的品嘗吃法

可涼拌生吃、燉煮熟用、榨汁鮮喝、涼曬腌菜，是賓館、飯店或宴請親朋制作美味佳肴的上乘原料，素有“小人生”之美稱。

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