凍干食品產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將凍干食品產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是凍干食品產(chǎn)品的介紹，第二部分是凍干食品產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀(guān)，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。

　　簡(jiǎn)介

　　凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱(chēng)，也稱(chēng)FD食品。由于凍干這一特殊處理過(guò)程，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀(guān)形狀等；此外凍干產(chǎn)品無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。凍干食品，這一被譽(yù)為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進(jìn)入了人們的生活。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見(jiàn)?？刹捎脙龈杉夹g(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。目前我國(guó)出口的大宗品種有：雙孢磨菇、綠蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香蔥、胡蘿卜、牛肉丁、蝦仁等。

　　廚房革命

　　“廚房革命”　進(jìn)入中國(guó)

　　早在20年前，日本都市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就開(kāi)始消失，取而代之的是各級(jí)超市柜臺(tái)里種類(lèi)繁多的半成品和即食食品。麥當(dāng)勞、肯德基等快餐業(yè)在歐美國(guó)家的迅速興起，則被看做“廚房革命”的另一種濫觴。

　　中國(guó)是一個(gè)食品大國(guó)。悠久的食文化、豐富多彩的各種吃食是中國(guó)人生活的一個(gè)鮮明特征。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，中國(guó)人的飲食觀(guān)念也在悄悄地發(fā)生變化。方便面大規(guī)模進(jìn)入百姓家庭；漢堡堡、麥當(dāng)勞在中國(guó)各地大行其道；打開(kāi)家里的冰箱，會(huì)看到越來(lái)越多的速凍水餃、時(shí)鮮配菜、真空包裝的脫骨扒雞充塞其中。人們呆在廚房里的時(shí)間越來(lái)越多的速凍水餃、時(shí)鮮配菜、真空包裝的脫骨扒雞充塞其中。人們呆在廚房里的時(shí)間越來(lái)越短，“廚房革命”正在悄無(wú)聲息地進(jìn)入中國(guó)家庭。

　　全新登場(chǎng)

　　早在兩年前，就有專(zhuān)家提出要將中國(guó)傳統(tǒng)的　烹調(diào)食品由家庭作業(yè)、模糊控制改為大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。在更早一些時(shí)候，上海就有企業(yè)批量生產(chǎn)“宮爆肉丁”，而內(nèi)蒙古也出現(xiàn)了生廠(chǎng)“羊雜碎湯”的工廠(chǎng)。最近湖北又傳來(lái)消息，沙市某廠(chǎng)生產(chǎn)的“八寶飯”成為當(dāng)?shù)匕傩論屬?gòu)的年貨，產(chǎn)品一度脫銷(xiāo)。

　　不管是菜也好，湯也好，飯也好，面對(duì)形形色色的速食食品大都用采用了速凍、風(fēng)干、真空脫水等技術(shù)，基本上都能保證原菜的風(fēng)格。而在林林總總的保鮮技術(shù)中，新興的凍干加工工藝似乎更受到有關(guān)專(zhuān)家的認(rèn)可。

　　凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o(wú)法通過(guò)水對(duì)其放生作用而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。需要食用時(shí)，只需重新加水，食物就會(huì)恢復(fù)原來(lái)的面貌，色、香、味、形不變。由于食物是在低溫和貧氧條件下干燥的，食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份幾乎不受任何破壞，所以它跟新鮮的食物一樣有營(yíng)養(yǎng)。此外，超過(guò)95%的高脫水率還使這種食品的保質(zhì)期大大延長(zhǎng)，在包裝良好的情況下，凍干食品不加防腐劑便可在常溫下可保存5年以上，而且重量極輕、運(yùn)輸方便。

　　應(yīng)用廣泛

　　正因?yàn)橛羞@么多的優(yōu)點(diǎn)，凍干技術(shù)才在誕生之后迅速獲得廣泛的應(yīng)用。在歐洲，凍干加工而成的“速溶咖啡”掀起了一場(chǎng)“咖啡的革命”；在日本，80年代的凍干食品開(kāi)發(fā)就已經(jīng)達(dá)到了包括肉、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、谷類(lèi)、水果、飲料、保健品等22大類(lèi)100多個(gè)小類(lèi)；在花卉之都荷蘭，人們甚至用它來(lái)貯運(yùn)鮮花。

　　市場(chǎng)巨大

　　凍干食品市場(chǎng)需求量大

　　中國(guó)引進(jìn)凍干技術(shù)的時(shí)間不長(zhǎng)，但是其發(fā)展的勢(shì)頭和潛力卻非?？捎^(guān)。專(zhuān)家分析，僅方便面配料領(lǐng)域，中國(guó)就有一個(gè)巨大的市場(chǎng)。僅此一項(xiàng)，中國(guó)每年就需要凍干食品4萬(wàn)噸，而實(shí)際上中國(guó)目前的年生產(chǎn)量還不足3000噸，市場(chǎng)潛力很大。

　　另?yè)?jù)介紹，目前全球蔬菜、肉類(lèi)、海產(chǎn)品的凍干食品消費(fèi)量已達(dá)15-18萬(wàn)噸，其中消費(fèi)量最大的是日本，年消費(fèi)3萬(wàn)噸左右。預(yù)計(jì)到21世紀(jì)初，日本的凍干食品消費(fèi)量將增至5萬(wàn)噸，其缺口2-3萬(wàn)噸都將依賴(lài)進(jìn)口。近幾年已有日商開(kāi)始在中國(guó)大陸投資建廠(chǎng)，生產(chǎn)凍干食品返銷(xiāo)。同期歐美、俄羅斯也表現(xiàn)出這種趨勢(shì)。

　　發(fā)展前景

　　我國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

　　目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產(chǎn)量，在70年代初僅有近20萬(wàn)噸，到90年代卻達(dá)到了上千萬(wàn)噸。近年美國(guó)年消費(fèi)量是500萬(wàn)噸以上，日本是160萬(wàn)噸以上，法國(guó)是150萬(wàn)噸以上，除了本土生產(chǎn)，上述國(guó)家還需要進(jìn)口大量的凍干食品。目前，我國(guó)凍干食品的總產(chǎn)量，尚遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了上檔次的需要。 另外，國(guó)外正在興起食用用凍干工藝制成的速溶飲料、顆粒蔬菜、速食湯料以及超微粉食品等，它們?cè)谖覈?guó)也會(huì)獲得很快發(fā)展。我國(guó)各地都有一些當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)凍干工藝加工后，就成為高檔脫水的名優(yōu)特產(chǎn)品。相對(duì)應(yīng)的是，我國(guó)農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在原產(chǎn)或初級(jí)加工階段，技術(shù)含量總體偏低。通過(guò)開(kāi)發(fā)凍干蔬菜和肉食等食品，將提高我國(guó)出口食品的檔次，獲得較高的附加值?？傊?，中國(guó)市場(chǎng)正逢凍干食品擴(kuò)大需求的機(jī)遇。

　　凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價(jià)格低，急需通過(guò)深加工實(shí)現(xiàn)增值。一方面，我國(guó)的中草藥、珍貴動(dòng)、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。另一方面，我國(guó)勞動(dòng)力密集，加工成本相對(duì)較低。這種低成本的凍干食品，對(duì)外商產(chǎn)生了巨大的吸引力?？梢哉f(shuō)，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增值的一個(gè)很好的渠道。

　　影響

　　箭在弦上　蓄勢(shì)待發(fā)

　　中國(guó)有豐富的食品資源，水果產(chǎn)量居世界首位，各種中草藥材譽(yù)滿(mǎn)全球，這些都是凍干加工業(yè)的好項(xiàng)目。同時(shí)，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始自行研制生產(chǎn)凍干設(shè)備。沈陽(yáng)航天新新集團(tuán)新近研制的LG系列凍干設(shè)備經(jīng)航天工業(yè)總公司鑒定，其產(chǎn)品性能已達(dá)到國(guó)際90年代中后期的水平，而價(jià)格卻只相當(dāng)于國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品的1/3。這一硬件難題的解決，無(wú)疑為凍干食品在中國(guó)的發(fā)范圍普及提供了有利條件。但是凍干食品能否真正為百姓所認(rèn)識(shí)，并在中國(guó)掀起一場(chǎng)“廚房革命”呢？專(zhuān)家們說(shuō)，這只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。

　　目前，凍干水果片，凍干速溶湯等，不僅飛上了國(guó)內(nèi)13家航空公司幾十條航線(xiàn)的頭等艙和機(jī)組人員餐桌，而且在京滬等大城市的超市也深受歡迎。在可以預(yù)見(jiàn)的將來(lái)，凍干食品對(duì)于民眾生活的影響將更加廣闊。

凍干食品包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出凍干食品名稱(chēng)及凍干食品亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，凍干食品產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好凍干食品包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀(guān)的設(shè)計(jì)上，凍干食品可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏(yíng)得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，凍干食品包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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