蘇式鮮肉月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蘇式鮮肉月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是蘇式鮮肉月餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是蘇式鮮肉月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　鮮肉月餅是江南一帶的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)。一般在中秋節(jié)制作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的漢族特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

　　簡(jiǎn)介

　　蘇式月餅與其他派系月餅最大的區(qū)別是一層一層手工做出來的酥皮，所以制作蘇式月餅的關(guān)鍵是其餅皮的制作。而制作酥皮最關(guān)鍵的是油，起酥效果最好的就是豬油。

　　用料

　　原料：【鮮肉月餅】（9個(gè)）

　　水油皮面團(tuán)：普通面粉150克、豬油60克、細(xì)砂糖25克、水42克。

　　油酥面團(tuán)：普通面粉100克、豬油50克。

　　鮮肉餡：豬肉餡225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML）、香油10ML、醬油1/2大勺（7.5ML）、料酒1小勺（5ML）、鹽6克、姜末1小勺（5ML）、蒜末1小勺（5ML）這個(gè)配方可以根據(jù)自己喜好調(diào)整哦。

　　表面裝飾：蛋黃液半個(gè)、黑芝麻（白芝麻亦可）適量。

　　做法一

　　1、鮮肉餡的制作。把豬肉餡及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等所有調(diào)味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現(xiàn)粘性。拌好的肉餡備用。

　　2、將水油皮面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。

　　4、將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘左右。

　　5、取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。

　　6、用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來。

　　7、包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。從外往內(nèi)卷起來。

　　8、把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。再次把面片卷起來。

　　9、將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片。

　　10、將鮮肉餡放在面片中央，并包起來（包的時(shí)候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時(shí)候餡料可能會(huì)擠出來）。

　　11、將包好的面團(tuán)收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團(tuán)，輕輕壓扁。壓的時(shí)候千萬不要用力，否則底部的收口可能會(huì)被壓破。

　　12、在面團(tuán)表面刷一層蛋黃。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

　　13、把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，烤20-25分鐘，表面金黃色即可出爐。

　　做法二

　　1.把豬肉餡里的所有調(diào)味料倒入大碗里。

　　2.用筷子不斷的攪拌上勁，拌好的肉餡備用。

　　3.將水油皮面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。

　　4.將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。

　　5.將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的10份，松弛15分鐘。

　　6.取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。

　　7.把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。

　　8.用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來。

　　9.包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。

　　10.用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。

　　11.搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。

　　12.把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片

　　13.重復(fù)11，12中的過程，重復(fù)兩次，總卷三次

　　14.將卷好的面團(tuán)搟開，包入肉餡

　　15.收口朝下，放入烤盤中，用手摁扁，刷蛋黃液，撒上芝麻

　　16.預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘

　　做法三

　　用料

　　豬肉泥 200g(肥瘦3：7) 榨菜 一塊

　　生抽 2湯匙 香蔥 幾根

　　花椒粉 1茶匙 糖 1/2茶匙

　　油 1湯匙 蛋清 1個(gè)

　　做法

　　1. 水油皮中所有材料徹底揉勻至可以拉出透明薄膜，放入保鮮袋中靜置30分鐘。此中豬油可以不提前軟化，但要用溫水，避免豬油太硬而不好揉勻。此配方的水油皮非常柔軟，但因?yàn)橛杏椭?，所以很好揉，可以采用做面包時(shí)邊揉邊摔打的手法。只有水油皮有了很好的延展性，才可禁得住一遍遍的折疊不破酥露酥。

　　2. 油酥中的材料揉勻成團(tuán)，放入保鮮袋中靜置30分鐘。把榨菜切碎，香蔥切碎，連同所有調(diào)料一起加入肉泥中，按照一個(gè)方向一直攪拌上勁，入冰箱冷藏備用。油酥中的豬油需要室溫放至非常柔軟的狀態(tài)，這樣揉好的油酥才不至于發(fā)硬，而要保持和水油皮差不多的柔軟度才好操作，太硬的油酥在制作皮子時(shí)也容易破酥露酥。做酥皮月餅的肉餡不適合太濕粘，所以水要少加或不加，肉一定要攪拌上勁，放入冰箱冷藏后餡變硬更好用，所以其實(shí)可以提前一兩個(gè)小時(shí)調(diào)好餡冷藏備用

　　3. 水油皮切約24g每份，油酥直接揪就可以，約16g-18g每份，各分8份。都分好后滾圓蓋保鮮膜避免風(fēng)干。取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上

　　4. 左手拇指按住油酥，右手虎口處收口，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)，最后合攏捏牢，收口朝下，按扁

　　5. 用搟面杖搟成牛舌狀，卷起。同樣做好其余7份。可以蓋保鮮膜靜置15分鐘，以便下面更好的操作

　　6. 其實(shí)上一步不靜置也是可以的。我是卷好后直接如下圖用手稍微按扁，繼續(xù)用搟面杖搟長(zhǎng)，再卷起

　　7. 同樣做好其余7份此時(shí)再蓋保鮮膜靜置15-20分鐘。靜置好后取一份，按扁，搟成中間稍厚，四周薄的皮

　　8. 有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g餡，如圖像包油酥那樣收口，不要像包包子是的。(可以把皮子搟大一點(diǎn)，比較容易操作)

　　9. 最后收口朝下按扁，擺入烤盤。烤箱預(yù)熱180度，中層，烤10分鐘左右底部定型后翻面繼續(xù)烤10分鐘，再翻面烤5分鐘左右至兩面油潤(rùn)金黃色，側(cè)面起酥，淡黃色即可

　　小貼士

　　1.第三步中，水油皮和油酥中的面粉量是一樣的，分別揉好后總分量大約是3：2，分小份時(shí)的比例也是3：2為佳，比如我用的水油皮是24g，油酥就是16g。油酥的分量越大，酥松效果越好，當(dāng)然，油酥量過大，水油皮就失去了它隔層的效果，這樣烤出來一碰即成渣渣，就達(dá)到那種入口即化的效果了

　　2.取出趁熱食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一會(huì)，又會(huì)新鮮如剛出爐了。

蘇式鮮肉月餅包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出蘇式鮮肉月餅名稱及蘇式鮮肉月餅亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，蘇式鮮肉月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好蘇式鮮肉月餅包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，蘇式鮮肉月餅可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，蘇式鮮肉月餅包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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