永川豆豉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將永川豆豉產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是永川豆豉產(chǎn)品的介紹，第二部分是永川豆豉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　豆豉，中華傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。始創(chuàng)于中國(guó)，原名“幽菽”，古時(shí)稱大豆為“菽”，幽菽是大豆煮熟后，經(jīng)過(guò)幽閉發(fā)酵而成的意思，后更名為豆豉。

　　重慶的永川區(qū)以生產(chǎn)豆豉而聞名，素有豆豉之鄉(xiāng)的美稱。永川豆豉生產(chǎn)工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹飪，也可代菜佐餐，是鹽煎肉、豆豉魚(yú)、火鍋等特色菜肴不可缺少的調(diào)味品，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有開(kāi)胃助食解表祛汗之功效。

　　黨和國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2008年6月7日，國(guó)務(wù)院公布“永川豆豉釀制技藝”被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　豆豉起源

　　豆豉是以黃豆或黑豆為原料，利用微生物發(fā)酵而制成的一種傳統(tǒng)調(diào)味食品，以豉香誘人、風(fēng)味獨(dú)特而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)史料記載：我國(guó)的豆豉生產(chǎn)起源于秦朝，它不僅是佐餐佳品，還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。明朝吳錄《食品集》中記云：“豆豉味甘咸，無(wú)毒，主解煩熱，調(diào)中發(fā)散通關(guān)節(jié)，香烈腥氣?！薄妒翅t(yī)心鑒》中亦有十二條目豉汁加入藥中的記載。我國(guó)的豆豉按使用的微生物不同，可分為三大類：傳統(tǒng)毛霉型發(fā)酵豆豉、米曲霉發(fā)酵豆豉及細(xì)菌型發(fā)酵豆豉。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　永川豆豉富含蛋白質(zhì)和十八種人體所需氨基酸。人體從其攝入蛋白質(zhì)量高于黃豆。其味獨(dú)特，具有開(kāi)胃助食解表祛汗之功效。

　　至1946年（民國(guó)三十五年），永川豆豉已發(fā)展到二十余家作坊的制作規(guī)模，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到上海。解放后，十三家醬園廠，以崔婆婆的后人為首，成立了永川縣醬園廠（復(fù)合醬園廠），廠址定在永川美麗靈秀的北山腳下。

　　制作方法

　　將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發(fā)脹無(wú)皺皮、略有硬心時(shí)，裝入竹籮內(nèi)曬干，然后將黃豆煮7至8小時(shí)，并燜捂兩小時(shí)后，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內(nèi)自然發(fā)酵，使其發(fā)酵結(jié)餅。待毛霉生長(zhǎng)出來(lái)后。還要上下翻動(dòng)發(fā)酵胚一次，促使發(fā)酵均勻。發(fā)酵期一般都在半個(gè)月左右。長(zhǎng)短隨氣溫而增減，成熟后的發(fā)酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入壇內(nèi)密封保存，半年即為成品。

　　相關(guān)傳說(shuō)

　　據(jù)民間傳說(shuō)，永川豆豉的發(fā)明者是一位姓崔的女子。崔氏原是永川一富裕人家的小姐，飽讀詩(shī)書(shū)，容貌出眾，聰明能干，賢良淑德。后因父親病逝家道破落，不得已跟丈夫在城東跳石河邊開(kāi)起了小飯店。 公元1644年（明朝崇禎17年）的一天，崔氏帶著幾個(gè)孩子在小飯店里蒸黃豆。黃豆剛剛起鍋，張獻(xiàn)忠的部隊(duì)打此路過(guò)，崔氏害怕官兵搶人搶豆，慌亂中將滿滿一筲箕黃豆倒于后院的柴草下，化妝成丑陋的老婆婆帶著孩子們從后門逃了出去。

　　半個(gè)月后，崔氏回到小飯店，突然聞到后院奇香撲鼻，打開(kāi)后院門搬開(kāi)柴草，黃燦燦的豆子不見(jiàn)了，取而代之的是黑糊糊生霉發(fā)酵的“毛霉豆”。崔氏傷心地哭了起來(lái)，本想一氣之下扔掉“毛霉豆”，又覺(jué)得那么多豆子白白扔了可惜，當(dāng)時(shí)年年?duì)帒?zhàn)民不聊生，老百姓吃飯都成問(wèn)題。于是，崔氏擦干臉上的淚水，撿出“毛霉豆”洗凈加鹽裝在壇子里，以留著荒月家人佐菜下飯用。

　　第二年開(kāi)春的二三月間，崔氏試著將“毛霉豆”端到四方桌上。色澤晶瑩、光滑油黑，清香散粒，化渣回甜的“毛霉豆”，惹得家人爭(zhēng)相食之。一位路過(guò)跳石河的外地木材商人品嘗后，豎起大拇指贊不絕口，追問(wèn)這道鮮美可口唇齒留香的菜叫什么名字。崔氏不好意思說(shuō)出“毛霉豆”這三個(gè)土得掉渣的字來(lái)，剛恰門外一個(gè)鄰居小男孩的牙齒掉了，又想到木材商人說(shuō)吃了“毛霉豆”唇齒留香，崔氏急中生智沖口說(shuō)出了“豆齒”這個(gè)嶄新的名字。

　　木材商人酒足豉飽，樂(lè)不可支，將豆齒記成了豆豉，一路走一路宣傳跳石河的豆豉。永川豆豉的美名，就此在神州大地上傳開(kāi)了。從那以后，凡是到永川的各地客商，都以到跳石河吃崔氏店里的豆豉為榮。大有到了永川，不吃跳石河崔氏豆豉，就等于沒(méi)進(jìn)永川城之意。

　　相關(guān)榮譽(yù)

　　永川豆豉屢獲部省優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)及各種大型展覽會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)，1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1994年榮獲第五屆亞太國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲重慶市名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

　　保健功效

　　豆豉始創(chuàng)于中國(guó)，原名“幽菽”，古時(shí)稱大豆為“菽”，據(jù)《中國(guó)化學(xué)史》解釋，“幽菽”是大豆煮熟后，經(jīng)過(guò)幽閉發(fā)酵而成的意思，后更名為豆豉。豆豉在我國(guó)有著十分悠久的歷史，且經(jīng)久不衰，最晚在唐代傳入日本。據(jù)日本真人元開(kāi)撰寫(xiě)的《唐大和尚東征傳》敘述鑒真和尚東渡所備物資曰“備辦海糧。紅綠米、苓脂一百石，甜豉三十石……” 因?yàn)槲覈?guó)的豆豉從其制作工藝上又可分為霉菌型豆豉和細(xì)菌型豆豉兩大類，而細(xì)菌型豆豉和日本納豆的發(fā)酵菌又同為一種叫枯草桿菌的菌種，所以說(shuō)我國(guó)的細(xì)菌型豆豉與日本納豆為孿生姐妹更為貼切。

　　納豆中存在一種具有強(qiáng)烈纖溶活性的酶--納豆激酶牗簡(jiǎn)稱NK牘。通過(guò)動(dòng)物血栓模型研究NK的溶栓活性發(fā)現(xiàn)，NK不僅抑制血栓的形成，同時(shí)還有很強(qiáng)的溶栓作用。

　　中國(guó)的大豆制品--豆豉在中醫(yī)藥學(xué)上是一味中藥，也是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵大豆食品，被我國(guó)衛(wèi)生部定為第一批藥食兼用品種。如中成藥銀翹解毒片、羚翹解毒片中均含有豆豉。曾以其特殊的風(fēng)味、獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健作用在國(guó)際市場(chǎng)上獲得很高的榮譽(yù)。早在中國(guó)第一部藥典《本草綱目》中，李時(shí)珍就指出：豆豉有開(kāi)胃增食，消食化滯、發(fā)汗解表、除煩平喘、祛風(fēng)散寒、治水土不服、解山嵐瘴氣等療效。并對(duì)豆豉與其他藥物配伍作用有詳盡介紹：“黑豆性平，作豉則溫，故能升能散，得蔥發(fā)汗，得鹽能吐，得酒則治風(fēng)，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟又能止汗”。

永川豆豉包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出永川豆豉名稱及永川豆豉亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，永川豆豉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好永川豆豉包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，永川豆豉可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，永川豆豉包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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