神戶牛肉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將神戶牛肉產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是神戶牛肉產(chǎn)品的介紹，第二部分是神戶牛肉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價(jià)”，也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產(chǎn)地，同時(shí)和美歐一樣也是瘋牛病的疫區(qū)。為了保護(hù)我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進(jìn)口包括神戶牛肉在內(nèi)的日本牛肉。而且神戶牛肉由于產(chǎn)量太低難以出口。

　　“和牛”一詞指幾個(gè)品種的日本和牛所產(chǎn)出的牛肉，而神戶牛肉專指從田島飼養(yǎng)的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實(shí)，胸寬肚圓，皮膚烏亮。

　　只有在兵庫縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。由于在日本國內(nèi)銷售不理想，日本解禁某些相關(guān)法律以及TPP的推動，于2012年12月29日首次出口到美國?，F(xiàn)在在香港，澳門，美國，新加坡，泰國和加拿大都可以吃到正宗的神戶牛肉。

　　能夠達(dá)到神戶牛肉品質(zhì)要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能產(chǎn)出大約400公斤。

　　起源

　　神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產(chǎn)于兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨(dú)特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現(xiàn)為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現(xiàn)出的大理石紋理。烹調(diào)方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高級9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

　　禁食牛肉

　　其實(shí)，最早發(fā)現(xiàn)神戶牛肉美味的并非日本人，而是在慶應(yīng)元年(1865年)來到神戶的西方商人。當(dāng)時(shí)日本并沒有吃牛肉的習(xí)慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影響，幕府將軍頒發(fā)《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至于市場沒有公開的屠宰場，一番辛苦之后吃到可口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚(yáng)天下。英國商人因此還設(shè)立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經(jīng)營的食用肉屠宰市場“鳥獸賣入商社”成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳肴。

　　賣出天價(jià)

　　經(jīng)歷了這段“墻里開花墻外香”的歷史之后，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經(jīng)成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價(jià)格當(dāng)然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和?！痹谑袌錾腺u價(jià)平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價(jià)格獲得。據(jù)說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價(jià)！用這樣的肉做成的牛排，價(jià)格可想而知。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)這位老農(nóng)介紹，并非所有神戶出產(chǎn)的牛都可以叫做“神戶?！?。真正的神戶牛要求非常嚴(yán)格。首先它要出身“名門望族”，血統(tǒng)中一滴雜血也不能混入；此外，還要經(jīng)過脂肪混雜率、顏色、細(xì)膩度等項(xiàng)目的評定，達(dá)到四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。

　　牛肉吃法

　　西餐作法

　　主料：神戶牛肉150克

　　輔料：大蒜、黑椒汁

　　味型：咸香，微甜、帶辣、帶濃濃的牛肉香味

　　神戶牛肉是一日本人根據(jù)牛的成長生理特點(diǎn)來經(jīng)過科學(xué)合理的飼養(yǎng)出來的一種高品質(zhì)的牛肉，它的肉質(zhì)肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”。

　　傳統(tǒng)做法

　　神戶牛肉的最傳統(tǒng)吃法是牛排。另外，在砂鍋里放入清水，加入海帶煮沸，制成特制高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

　　標(biāo)準(zhǔn)

　　神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。

　　位于兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產(chǎn)地之一，專門培育達(dá)「神戶?！辜墧?shù)的和牛。要達(dá)到「神戶?！沟臉?biāo)準(zhǔn)，最基本的條件是牛只需于兵庫縣出生及長大，并擁有純正的但馬牛血統(tǒng)。每只出生的子牛，會由政府發(fā)出「子牛登記證」，列明血統(tǒng)及打上鼻印。

　　日本全國僅有4個(gè)進(jìn)行「神戶?！乖u級及拍賣的市場，神戶市中央批發(fā)市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛的肉質(zhì)亦需達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，參選和牛以肉質(zhì)及脂肪的分布程度區(qū)分，A5視為最頂級，要達(dá)到A4或A5，才能成為真正的「神戶?！梗屎团Ｖ袃H少數(shù)能被成功獲選。

　　價(jià)值十多萬的神戶牛肉會存放于恒濕、恒溫控制的環(huán)境下冷藏28天，使其水份流失，肉質(zhì)纖維更緊密，口感更佳。

　　神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

　　爭議新聞

　　禁止進(jìn)口日本牛肉

　　鄭州高檔酒店賣“神戶牛肉” ，從2001年開始我國全面禁止進(jìn)口日本牛肉。

　　2010年05月05日

　　記者不斷接到熱心讀者爆料，稱自2001年日本發(fā)生瘋牛病疫情后，沒有任何企業(yè)向國家質(zhì)檢總局申請進(jìn)口日本神戶牛肉，我國也從未批準(zhǔn)進(jìn)口日本牛肉，但現(xiàn)實(shí)狀況是，鄭州一些高檔酒店內(nèi)一直公然出售“日本神戶牛肉”，并且價(jià)格不菲。

　　記者從權(quán)威部門證實(shí)，這些熱賣的所謂“神戶牛肉”都是“黑戶”，可能有兩種來源，一種是非法商家走私進(jìn)來的牛肉，一種是假冒的神戶牛肉。記者進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。

　　爆料：已禁止進(jìn)口9年，飯店仍在叫賣。

　　據(jù)讀者王宏杰反映，他經(jīng)常在鄭州市的一些高檔酒店用餐，發(fā)現(xiàn)許多酒店的菜譜上都有日本神戶牛肉這樣一道菜，標(biāo)價(jià)還不低，一些食客為了“嘗鮮”或者為了面子，經(jīng)常點(diǎn)這道菜。然而讓他納悶的是，他從正規(guī)渠道了解到，自從2001年日本發(fā)生瘋牛病疫情后，我國就停止了從日本進(jìn)口神戶牛肉，一直還沒有解禁，“國家都不允許進(jìn)口神戶牛肉，從哪里來的那么多神戶牛肉呢？我感覺其中一定有貓膩”。

　　讀者何大海說，他經(jīng)常接待一些客戶到一些高檔飯店吃飯，服務(wù)員往往向他們推薦所謂的“神戶牛肉”，并聲稱絕對是從日本原裝進(jìn)口的神戶牛肉，“國家都不準(zhǔn)進(jìn)口牛肉了，他們還在叫賣神戶牛肉，讓人覺得心里不踏實(shí)”。

　　調(diào)查：200克“神戶牛肉”叫賣888元

　　根據(jù)讀者提供的線索，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　記者首先登錄了某海參館的網(wǎng)頁，發(fā)現(xiàn)該飯店還專門推出了“極品神戶牛肉美食節(jié)”，文字內(nèi)容很是煽情：“與世界同步，為您呈現(xiàn)極品神戶牛肉大餐”。

　　記者按照網(wǎng)頁上顯示的電話號碼撥過去，表示自己想去品嘗日本神戶牛肉，接電話的女子語氣非?？隙ǎ骸拔覀冑u的絕對是神戶牛肉，都是從日本原裝進(jìn)口的，保證您放心?！?/p>

　　談到價(jià)格，該女子稱，他們推出的有單點(diǎn)神戶牛肉和套餐服務(wù)，每份神戶牛肉的價(jià)格在398元左右。

　　當(dāng)記者問:“2001年后國家都不允許進(jìn)口日本牛肉了，你們是從哪里進(jìn)口的呢？”該女子稱，他們有自己的進(jìn)貨渠道，可以保證客人吃到正宗的神戶牛肉。

　　次日，記者撥通了某日本料理餐廳服務(wù)電話，談到價(jià)格，該女子表示，在他們店200克的神戶牛肉銷售價(jià)格為888元。當(dāng)記者反復(fù)問他們的進(jìn)貨渠道時(shí)，該女子警惕地掛了電話。

　　隨后，記者先后撥打了多家西餐廳的電話，相當(dāng)一部分餐廳人員表示，他們有進(jìn)口的神戶牛肉供應(yīng)，100克的價(jià)格從128元到200元不等，也有部分餐廳謹(jǐn)慎地表示到店內(nèi)再說。當(dāng)記者問起他們的神戶牛肉的進(jìn)貨渠道時(shí)，大部分餐廳肯定自己是從日本進(jìn)貨，保證神戶牛肉的正宗性和安全性。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某海鮮火鍋店，其菜譜上赫然有日本神戶牛肉，標(biāo)價(jià)是每份198元。記者問服務(wù)生這里的神戶牛肉是否正宗，服務(wù)生稱他也不知道是否正宗，反正老板要求他們主推這樣價(jià)位比較高的菜品，“客人點(diǎn)這道菜的很多”。

　　在某粵菜酒樓里，記者同樣見到有神戶牛肉菜品的菜譜，標(biāo)價(jià)是298元，服務(wù)生滿口承諾絕對是正宗神戶牛肉，他們推出這道菜品已經(jīng)很多年了，客人來用餐基本上都點(diǎn)這道菜。

　　在調(diào)查中，一些高檔西餐廳還紛紛推出“神戶牛排”，價(jià)格基本上在380元/位左右，經(jīng)營者表示他們的生意還很不錯。

　　提醒市民，在餐廳或市場碰到這種日本進(jìn)口牛肉，可以要求商家出示檢疫證明，“如果是進(jìn)口牛肉，至少要有兩種手續(xù)，一種是檢疫證明，另一種是海關(guān)出具的通關(guān)證明”。

　　值得注意的是，正規(guī)的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，進(jìn)口商都會取得入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，沒有從正規(guī)口岸進(jìn)入市場的貨物則沒有該證明。因此，商家采購和消費(fèi)者消費(fèi)進(jìn)口肉類制品時(shí)，都應(yīng)該索要該證明文書。

　　不要被商家蒙蔽

　　登錄國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站，證實(shí)2001年日本爆發(fā)瘋牛病疫情后，我國已經(jīng)明令禁止從日本進(jìn)口牛肉以及相關(guān)制品。在國家質(zhì)檢總局2014年11月4日發(fā)布的最新一期《禁止從動物疫病流行國家/地區(qū)輸入的動物及其產(chǎn)品一覽表》中，日本的牛肉及相關(guān)產(chǎn)品還是禁止進(jìn)口。

　　國家質(zhì)檢總局相關(guān)部門證實(shí)，日本牛肉的進(jìn)口這幾年一直都未放開。另外，海關(guān)部門相關(guān)工作人員表示，國內(nèi)市場上的神戶牛肉不是假冒的，就是走私的，根本就沒有任何合格證明。

　　河南省消費(fèi)者協(xié)會有關(guān)人士稱，在市場上銷售所謂的神戶牛肉違反了食品安全法，飯店購買這種所謂的神戶牛肉也是違反食品安全法的，都應(yīng)當(dāng)受到處罰。

　　省消費(fèi)者協(xié)會提醒廣大消費(fèi)者，在食用牛肉時(shí)，不要被所謂“神戶牛肉”的噱頭所蒙蔽，要問清楚牛肉原產(chǎn)地，避免花冤枉錢。如果商家仍然證實(shí)是正宗的“神戶牛肉”，那可能涉嫌走私，應(yīng)及時(shí)報(bào)告工商、檢驗(yàn)檢疫等部門，以保護(hù)自身身體健康和維護(hù)市場秩序。

　　據(jù)悉，市場上國產(chǎn)牛肉售價(jià)在每公斤40元左右，而部分西餐廳內(nèi)所售“神戶牛肉”價(jià)格是每150克350——400元，折算下來，每公斤要2000多元，可見借著“神戶牛肉”的招牌，商家能從中牟取暴利。

　　天價(jià)牛肉是水貨

　　日式料理餐廳在廣州越開越多，只要跟和牛沾上邊的都價(jià)格不菲，每500克售價(jià)少則800元，高則3000元。記者從廣東檢驗(yàn)檢疫局獲悉，國家早在2001年禁止從日本進(jìn)口牛肉。記者跟隨食藥監(jiān)、工商部門到部分餐廳檢查，餐廳現(xiàn)場不能提供牛肉來源單據(jù)。之前暗訪時(shí)服務(wù)員宣稱牛肉來自日本的餐廳卻改口來自澳大利亞或大連。

　　記者在某大型餐飲搜索網(wǎng)站搜索“神戶牛肉”，發(fā)現(xiàn)有澳門街和中森名菜顯示有這個(gè)菜式。記者問服務(wù)員是否真是神戶牛排時(shí)，服務(wù)員解釋說，“炭燒牛排”只是日式做法，牛排是國產(chǎn)的。至于為何廣告寫“炭燒神戶牛肉”，服務(wù)員就說那只是廣告。

　　禁止進(jìn)口

　　如果你在北京吃到了一片“神戶牛肉”，那么這牛肉不是假冒的便是走私而來。這種頂級牛肉盡管口味鮮美，但卻因?yàn)閬碜辕偱２∫邊^(qū)而被我國禁止入境。據(jù)北京出入境檢驗(yàn)檢疫局通報(bào)，首都機(jī)場檢驗(yàn)檢疫局在旅檢現(xiàn)場截獲了21.5公斤日本神戶牛肉，依法予以銷毀。

　　記者登錄國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站，證實(shí)2001年日本暴發(fā)瘋牛病疫情后，我國已明令禁止從日本進(jìn)口牛肉以及相關(guān)制品。在國家質(zhì)檢總局剛剛更新的《禁止從動物疫病流行國家/地區(qū)輸入的動物及其產(chǎn)品一覽表》中，日本的牛及相關(guān)產(chǎn)品仍在禁止進(jìn)口之列。

　　2010年，北京市食品安全辦就曾公開表示，北京市場并沒有真正的“神戶牛肉”。市場上、餐飲企業(yè)、酒店熱賣的所謂的“神戶牛肉”不是假冒，就是非法走私或者虛假宣傳。

　　監(jiān)管部門表示，如果是走私進(jìn)來的牛肉，沒有經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，存在感染疫病、含有激素等多種可能，消費(fèi)者若食用此類產(chǎn)品，沒法得到食品安全上的保障。而假冒牛肉則多數(shù)是由新疆、內(nèi)蒙古等地的黃牛肉和黑牛肉冒充的。

　　飼養(yǎng)方法

　　據(jù)悉，日本只向特定幾個(gè)國家出口國神戶牛肉[2] ，但從未出口到中國。由于神戶牛肉條件苛刻，評選嚴(yán)格，最后能得到菊花形“神戶肉”藍(lán)色印的少之又少。通常，頂級神戶牛肉能賣到人民幣1000元以上一公斤。而國內(nèi)傳言的，神戶牛喝啤酒、有按摩是不符事實(shí)。據(jù)說神戶牛養(yǎng)殖上盡管嚴(yán)格，需要配以特種飼料，但更重要的是血統(tǒng)和品種。

　　神戶牛肉產(chǎn)量極低，在日本牛肉市場上僅占不到1%，因此只對特定幾個(gè)國家出口。在中國銷售火爆的神戶牛肉，無疑都是假的。

神戶牛肉包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出神戶牛肉名稱及神戶牛肉亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，神戶牛肉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好神戶牛肉包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，神戶牛肉可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，神戶牛肉包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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